选葡萄酒是装B还是智慧？

“大文豪大仲马曾说：“葡萄酒是宴会上的智慧部分。”没有葡萄酒的宴席，就像热恋的人只会拥抱不懂接吻……...

“大文豪大仲马曾说：“葡萄酒是宴会上的智慧部分。” 没有葡萄酒的宴席，就像热恋的人只会拥抱不懂接吻……

在中国，宴席接待已成为我们生活中、生意场上的重头戏。今天来跟大家聊聊生意场上的葡萄酒。

这是听一位做葡萄酒的资深前辈讲的故事，朋友们切听听：去年，一位朋友找到我这位前辈，让他推荐一两款葡萄酒，他要宴请一位很重要的客户。这位朋友是做家具生意的，生意做得很大，也是华南区赫赫有名的家具品牌生产商。他宴请的人，是他的一位重量级经销商，年进货量占他公司业务额的20%—30%，朋友对这次宴请相当重视。

前辈正思忖推荐什么酒好，他突然来了句，不要选太贵的，有没有十几二十几块钱的酒？前辈当时就傻了。

接着，前辈没有正面回答他，只是说，有啊，你敢喝吗？

他想了想，说，这样吧，你帮我推荐两款，然后我再让手下去找几箱便宜的……

到了宴会那天，高档的五星级酒店，前辈也作为嘉宾一起出席。当前辈步入宴会厅，看到五箱国内灌装葡萄酒，在这里，为了避免麻烦，就不说品名和产地了。然后还有前辈推荐的两款进口葡萄酒。

这里先声明，我并非崇洋媚外，也不想暗示什么东西，只是把真实发生的事件还原讲给大家。

以客为尊，朋友先问他的客户想喝什么酒？客户也带了一帮人，大家都看了看酒标，几乎异口同声的说：“进口的！”朋友当时尴尬的笑了笑，一挥手，侍者利索的开了两瓶进口葡萄酒，优雅的注入高脚杯。

考虑到宴请的人对葡萄酒的了解参差不齐，前辈特意选了两个不同风格和不同档次的酒。先开瓶的这个，作为加州纳帕谷的高性价比餐酒，是少数中低价位葡萄酒中，难得的一款经过橡木桶陈酿的，气味芳香，口感浓郁，随着时间推移，逐层展现出浆果，黑胡椒以及巧克力的迷人气息。入口后，感受到青椒，辛辣以及橡木桶的口味，余味舒服自然。在场人士无不称赞，朋友也觉面上有光。

接着，又开瓶了一款批发价近四百元的葡萄酒，让在场的男士非常喜欢，酒体强劲，层次感丰富，单宁厚重，女士则更喜欢之前的餐酒多一些，入口更柔顺。这时，喝到兴头上，两桌围餐把进口葡萄酒都喝得七七八八了。中国人在一起吃饭，不像国外小口小口的品，而是喜欢上来就喝个痛快，开怀畅饮，点燃餐饮的气氛。朋友再次建议开灌装酒试试，我不支声，因为结果可想而知。朋友的客户倒是没说什么，他带来的几个朋友中，有的冲口而出：“没法跟之前的比……一股农药味。”搞到最后，没人愿意去喝酒，只吃菜，气氛渐渐冷淡下来，朋友没法，现场叫酒店拿了几瓶茅台来镇场，这才摆脱了场面的尴尬。

回去后，他一算成本，叫苦连天，几瓶茅台去了将近一万，还不如痛快的多拿几箱高档葡萄酒。前辈告诉他，你经销商一年替你赚了多少，你用批发价二三十块的灌装酒来打发他，未免太没有诚意了。朋友连连称是。

商场如战场，如果客户感受不到你的诚意，很可能因为一次宴会就埋下间隙，要想以后一直愉快的合作，需要从这些小细节做起。

在商务交流越来越国际化的今天，无论你现在是公务人员，还是自己当老板经营公司，亦或打工一族正在为升职加薪努力拼搏，少不了要出席一些应酬的场合。你会发现，欠缺葡萄酒的品鉴知识，会令你在很多场合失去很多谈资，和对现场的把控能力，个人魅力也大打折扣。特别是在为商业客户准备接待的时候，酒作为一桌宴席上的重头戏，你必须做出聪明的选择,与餐点相配得宜，让客人感觉到你的厚意与热情，既能极大地增添个人魅力，又能很快的打开话题、拉近距离。酒作为商务与情感交流的渠道，选择得好，会让你在觥筹交错间占尽天时地利人和，签单也就成为顺理成章的事了。

对于选择什么样的葡萄酒作为宴请之用，很多人会觉得应该是按客人的身份选择，也即越重要的选择越贵的，理论上没错，但我觉得最有诚意的是拿出自己家里珍藏的酒来款待客人，这才是让他们觉得自己真是VIP。所以，我觉得最好的方法是自己常备几款价格、产区、口感分明的酒，把这几款酒的各种信息和特性都了解，然后你就懂啦，就像自己手上有一堆牌，看别人出什么牌，自己就找对应的牌出，自然能应对各种客户和场合了。

所以，身边有合适的熟谙葡萄酒的朋友，是一件多么开心的事……