1分钟学会懒人版冰淇淋,超顺滑 无冰渣,入口即化,小白也能做好!
桑拿天急需冰淇淋来救命!...
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小暑将至,桑拿天急需冰淇淋来救命!茶茶今天要教大家2款两人版冰淇淋,无需反复搅拌,绝对顺滑无冰渣唷……
香蕉冰激凌
配料:
香蕉(熟透的)7根、奶油奶酪55克、淡奶油300克、炼乳25克
烹饪步骤:
1.选择熟透了的香蕉,这样的更甜更软更好吃。
2.香蕉剥皮,对半切开,装入密封袋中入冰箱冷冻一小时左右,把香蕉冻得稍微有些硬。
3.奶油奶酪和炼乳搅拌均匀。
4.把冷冻好的香蕉和奶油奶酪放入料理机中搅打成泥,如图所示般柔软丝滑。
5.淡奶油坐冰盆打发至5、6成即可。
6.香蕉泥倒入打发的淡奶油中,以切拌的手法混合均匀,倒入容器中,送冰箱冷冻一夜。
7.吃的时候用冰激凌勺挖出来,表面撒一些碎坚果,尽情享用吧。
菜谱小贴士: 根据自己购买的香蕉大小来调整淡奶油的加量,冰激凌糊宁可做的稠一点,也不要太稀了。
懒人版冰淇淋(免搅型)
配料:
蛋黄(土鸡蛋偏小)4个、糖60g、牛奶100g、淡奶油300g、盐一点点、醋几滴、果粒(可有可无)适量
烹饪步骤:
1.蛋黄加糖放几滴醋搅拌到糖完全溶化侍用(放醋主要是去蛋腥味)
2.牛奶倒入不粘锅小火煮制微微煮开就可
3.煮开的牛奶慢慢倒入蛋黄碗里,不停的搅拌(防止蛋黄变蛋花)
4.混合好的牛奶蛋液倒入不粘锅放点点盐,用小火慢慢煮不停搅拌蛋液,煮制稍微煮开就立即关火。放凉备用(火大了很容易煮成蛋花)
5.打发淡奶油,打制见倒山角就可!(我用安佳淡奶油,淡奶油很容易打发,小心别打过头了)
6.放凉的蛋液倒入淡奶油搅拌均匀!
7.搅拌好的冰淇淋液
8.装保鲜盒,洒上一些果粒放冰箱冷冻三,四个小时就可以
9.冷冻好的冰淇淋有点硬,放放就可以开吃了!
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