【今日人物】李国良•苦菜的回忆

苦菜的回忆...

主办：广州市青年作家协会

个人简介：李国良，山东潍坊人，现服役于南方某部。广州青年作家协会会员。作品散见于《人民陆军》《解放军文艺》《南疆影视》等报刊杂志。2015年出版当代军旅长篇小说《兵路》。

LEARN MORE天一热就想吃点凉菜，而我最想吃的凉菜却是小时候经常吃现在却很难再吃到的苦菜。苦菜，纯天然的野菜。它具有清热解毒、明目和胃、活血化瘀、排脓消肿之功效，而且苦菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等，多吃对预防和治疗贫血、维持人体正常生理活动有较好的作用。

春夏交替，正是挖苦菜的季节。野生苦菜，苦中带涩，单吃一口嘴里会稍感不适。在老家，吃苦菜最缺不了的“伴侣”就是甜面酱，苦菜蘸酱绝对是一种美味，苦与甜的结合让味蕾变得奇妙，多吃两口从慢慢适应到开始喜欢，这个过程很短，但喜欢上了就会很难忘记。大人爱吃，小孩爱吃，在春夏季节，苦菜便成了平常人家饭桌上的一道美味。

印象中，在三到七月份之间，在老家的田野里，山坡上，到处可以看到嫩绿的苦菜。苦菜是顽强的，也是平凡的，像大山里走出来的女娃，它不会选择土壤的肥沃与贫瘠，哪怕生在岩石缝里，生在干裂的土地里，只要扎根，它都会顽强的生长，以优雅自信的姿态，自由自在地生长着。苦菜的生命力是顽强的，你拿铲子铲起，只要稍微留下一点根，过几天又会长出新的嫩芽。到六七月份，苦菜还会开出黄灿灿的小花，随风摇摆像是跳舞像是招手，又像是一个老者诉说着乡村田野里的故事。

小时候，周末时间是大把大把无拘无束的，不像现在，生活节奏慢慢变快，感觉一天还没干点什么事情时间就悄然溜去。一到周末，我和小伙伴们提上篮子，拿上铲子，哼着小曲，迈着欢快的步子往田野里奔去，那时候经常看到三三两两的人提着篮子拿着铲子说笑中走在田野上和山坡里，或是妇女，或是儿童，也或是老人。记得小时候的夏天也没有现在这么热，风儿吹来丝丝凉风，伴随着苦菜的味道让人神清气爽，心情极好。一天下来，每个人的篮子里袋子里总会装的满满的，当夕阳西下在天边形成了一幅水墨画，我们又哼着欢快的小曲飞奔回家，把这一天的劳动成果骄傲的交给母亲。

母亲看到一篮子的苦菜总是会夸赞几句，摘去多余的小草，用凉水洗净，再用温水一泡，放在大碗里，倒上甜面酱，夹一筷子放到我的嘴里，那味道到现在仍是回味无穷，令人垂涎。老家是吃煎饼的，那时候煎饼已经很少用手工自己摊了，煎饼大多是机器加工，虽没有手工摊的煎饼香，但机器做的煎饼也有一股米豆的香味，把苦菜和甜面酱夹在里面，咬一口便是满足的而又幸福的微笑。苦菜蘸酱，再咬一口大葱，那感觉总是那样香甜可口。

后来随着上学再到入伍，苦菜的味道也早已经成了回忆，前几天和母亲打电话说起了小时候吃苦菜的事，老人家哈哈一笑说，现在谁还去地里挖苦菜啊，年轻人不会去，小孩更不会去。是啊，随着一代代人从乡村奔向城市，在城市里落户安家，有时候连舌尖上的味蕾都发生了改变。谈到吃苦菜，母亲在电话里也是一阵感慨和回忆，因为他们也都在县城工作，吃苦菜也成了他们的回忆。

现在，我们生活在钢筋水泥的大都市里，走到哪哪里都是明晃晃而又坚硬的沥青路，这种野生的苦菜也早已被城市绿化铺就的没有了踪影，但小时候挖苦菜的画面却还闪现在脑海里，那一个篮子一把铲子，那风起飘香的田野，那甜面酱拌苦菜的味道，还有那夕阳西下村落里升起的袅袅炊烟，和那赶羊回家一脸慈祥的老人，一切都成了美好的回忆。广州市青年作家协会

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