很嚣张的串店,不吃辣的人不配来

excuse me?...

成都本地的排队大户，已经成为著名打卡景点的串串店——马路边边！今年5月份来的北京，现在已经有9家店啦！最新的一家来朝阳咯，就开在双井~





店里还是熟悉的风格，精心设计做出了90年代的古早感觉。 游戏机和小卖部是100%的实景还原，小卖部里可以买到汾煌雪梅、小浣熊干脆面、大白兔奶糖等小时候最离不开的零食！就连墙上的手绘都很有真实感~



店里还有会变灯的红绿灯，以及很多马路边儿才会出现的场景。让大家坐在屋里吃出了一种路边撸野串的狂放感哈哈哈哈~！他家没有鸳鸯锅，只有够辣的【传统锅】和够香且微辣的【经典锅】，都装在特制的锑锅里~



锅底都是都是店里当天现炒的，上午下午各一次。大量的红辣椒在锅里不停翻炒，烟火气嗷嗷的！服务员说【经典锅】一定要配原汤加持的【底料碟】。等锅底开了把辣汤倒入碟子里搅拌一下，就算制作完毕啦！据说这才是最地道的吃法~ 第一次吃串串不配油碟，有点小兴奋。之前人气大发的韩国美食新综艺《街头大胃王》里，这家店是主人公白钟元老师唯一！不得不排队等位过的一家店~敢以菜市场自居的串串柜，有近百种串串和盘子菜。这次又出了不少新品，还有别家少见的虫草牛肉串串、猴头菇、山笋等等~

装串串的容器也很特别，是个竹编簸箕，感觉这容量比铁盘子能盛哈哈！串串的方便之处在于可以一股脑下锅！塞满一锅串串，等它煮熟就好了~

觉得签子乱倒很不乖的话，咱就那这个小水缸子一扣！保证串串们老老实实，服服帖帖~

时机成熟后一把捞起！好过瘾啊！（小心烫手~）你还别说，这原汤碟越蘸越入味儿，干辣椒的味道特别香，个人感觉比较适合蘸肉类~

肉类串串是必点之一，除了【香菜牛肉】【麻辣牛肉】【嫩牛肉】等传统品类，蒜蒜还看到了【虫草牛肉】、【酸萝卜五花肉】...难得一见的串串怎能不拿~！爆汁小香肠是蒜蒜重拿率最高的一种！那种油滋滋的幸福感屡试不爽~还有鸭舌、鱼豆腐、培根金针菇卷、开花炸香肠...都可劲儿地往碟子里招呼~！像蒜蒜这种嗜蛋如命，一天一颗起步的girl，居然还找到了虎皮鸡蛋！拿！涮好之后外皮已经入了香辣味儿，夹开蘸着原汤碟吃，满口留香~

蛋饺、福袋、油炸豆皮、猴头菇、小山笋都是其他串串店比较少见的食材啦~ 蒜蒜非常推荐猴头菇！俗话说：白菇子进红菇子出，涮好之后吃起来特别多汁且入味儿~！







吃串串这冒小碗菜也少不了，【冒火锅粉】【路边嫩牛肉】【冒脑花】【冒鸭血】各个都被辣油和蒜香浸透。最推荐火锅粉！不会过咸，吃起来爽滑劲道~

看店里这没有鸳鸯锅的架势，也知道【冰粉】这种解辣神器的点击率会很高~ 他家冰粉加料特别丰富，有芋圆、酒酿、红糖、山楂片、葡萄干、花生碎...



惊喜的是他家还有小唯怡！很多串串店都只有大瓶唯怡，小唯怡真的让我秒回成都街头，带感~







双井店总共两层，地下一层的每一面墙几乎都画满了壁画，效果real逼真，光参观就得上看一会儿呢。蒜蒜还看到了天坛祈年殿的身影！好亲切啊~

作者丨蒜仙女

摄影丨晴天

设计丨包包

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