白萝卜和它是绝配！清肠排毒、降血脂，还能提高免疫力！_【btv养生厨房】

0320-0326 一周菜谱...

养生美食主持陈赛邀请，您一起关注厨房健康~

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烹饪步骤

处理香椿：香椿根部切除，改一字刀。锅中水煮开关火，香椿入水焯烫：先烫根，后烫叶。盖上盘子焖2分钟后捞出，趁热切碎。

煎鸡蛋：香椿碎加入少量干面粉、3个鸡蛋、少许盐搅拌均匀，呈香椿蛋液。

热锅热油，倒入香椿蛋液，边煎制边搅拌加速成熟，煎至两面金黄即可。

制作香椿酱：香椿碎加入花生米、辣椒面，淋上热油后加入炒熟，的白芝麻(白芝麻)、盐、蚝油，搅拌均匀即可。可以保存半个月左右。

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烹饪步骤

和面团：南瓜蒸熟捏成泥，与面粉混合，和成面团，饧发30分钟。

具体的比例为2份面粉、1份南瓜、1份水

制作油酥：碗中放入1份酵母、1份面粉和1.5份油搅拌均匀，制成油酥。

擀面皮：将面团擀成长方面皮，两边划开，抹上油酥，两边交叠后向上叠起来，依次全部叠起来，再擀薄撒上白芝麻。

煎制出锅：上锅蒸20分钟，再煎制2分钟即可。

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烹饪步骤

做面：山药去皮切片，大火蒸15分钟蒸熟，压成泥与面粉，混合揉成面团。

锅中做水烧开，擦子上抹一点油，面团擦成条，煮熟后盛出备用。

擦丝：白萝卜、芹菜擦丝。

炒面：锅中放油，放入白萝卜丝、芹菜丝和煮好的面，放入盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

烙饼：瓶子中放入1个蛋黄、100克牛奶、50克面粉和20克油，摇晃均匀，瓶盖上扎个洞，面浆挤入锅中，中小火煎制成熟即可。

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烹饪步骤

做裤带面：2份高筋面粉加1份，水揉成面团，醒发40分钟。将醒好的面团切成小馒头大小的，面剂子揉成面片。抹上植物油擀成长条面皮，双手将面皮抻成半米长，的裤带面。

煮面：锅中水开，加入少量油和盐，裤带面入锅煮至，飘浮熟透捞出即可。

油泼辣子：碗里加入辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末，淋上热油后，加入蚝油、老抽搅拌均匀后，放入面汤即可。

西红柿鸡蛋蘸水：锅中少油，加入葱姜蒜爆香后倒入，西红柿粒翻炒熟透后加入水，煮至沸腾后放入萝卜缨，淋上鸡蛋液，煮开锅即可出锅。