八七路“摇摆哥”火了：仗着手艺好“叫板”夜市老板，结果…

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最近，长葛八七路上新开了一家夜市，地方“隐蔽”却天天爆满！不少人都要来看看一位从东北来的“摇摆哥”！

东北口音，笑起来露出整齐大白牙，闲谈时总会“摇摆”着停不下来.....视频里的摇摆哥看起来憨厚可爱，“烧烤”时却像换了副新面孔——全神贯注，动作行云流水、一气呵成，将东北特色烧烤技艺发挥得淋漓尽致！

“摇摆哥”的称号不仅是因为他高超的烧烤技艺，还源于他的臭脾气——不是前腿肉或者羊排肉一律不烤，哪怕是后腿肉也不行！夜市老板本人吃烤串也得先扫码付款......

“摇摆哥手艺好，我才这么‘纵容’他。”老北京铜锅涮夜市老板孟江龙提到这任性的“摇摆哥”，止不住地笑：“东北人性子直，脾气倔，但也是真的踏实肯干。在我眼里，摇摆哥不只是烧烤师傅，更是这家夜市的‘监督员’。有他在，菜品质量、环境氛围、办事效率都提升了一大截！”

老北京铜锅涮羊肉的夜市儿有啥特色？小编今天先甩出福利，然后替各位尝尝！

位于八七路东段货场南侧的这家“老北京铜锅涮羊肉”尽管位置隐蔽，却已开了整整四年。今年，为了让老顾客们在春夏季也能吃上美食，孟江龙决定把涮锅店门前的这块空地充分利用，打造成夜市！有夜市的地方，自然离不了烧烤！摇摆哥的好技艺深受孟江龙喜爱，烤火腿、烤鱿鱼、烤生蚝......各式烤串达二十余种！

“摇摆哥”最拿手的还是羊肉串，只选用上等前腿肉与羊排肉，肉质劲道有嚼劲！一口下去，羊肉的浓香冲入胃底，喷香爽辣！奶香小馒头、鱼豆腐、烤培根、烤鸡皮都是摇摆哥拿手类的美食，尤其是“爆口儿”的鱼豆腐满口鲜香，外焦里嫩！烤茄子软糯可口，上面一层被葱花蒜酱铺满，非常的提味！

最后说说这烤鱼，令人唇齿留香的美味必须尝尝！除了鱼类，还有海鲜类，花甲、扇贝、生蚝、活虾……应有尽有！作为与烧烤搭配的“eng”菜，小编点了一份虾尾！用嘴轻轻一吸，就能感受到辣中带甜的汁水，再来一口Q弹爽滑的虾肉，超过瘾！

鸡肉咋做最好吃？不外乎炒鸡或炖鸡！来这里小编才知道，看似简单的“炒”、“炖”其实也能有多种滋味！

熬炒鸡是这家夜市的王牌！还没出锅，香味儿已经把小编吸引进了厨房！捞出一勺全是肉肉，绝对的真材实料！

摆好盘的熬炒鸡泛着鲜亮的颜色，鸡腿、鸡爪、鸡翅清晰可见，看谁先抢到！夹起一筷，个个都是宝！想喝汤？可以来份炖鸡！辣度可以根据顾客需求改变，小编最喜欢微辣口味，散发浓浓的酱香......

吃不了辣的女士，可以点一份清炖柴鸡，既能解瘾又美味营养！

有烧烤、熬炒鸡，这种夜市是不是很亲民？别急，干平价夜市也不能忘了“老本行”——想吃涮羊肉也能约起来！羊肉采用30斤左右的本地山羊，专挑“羊蝎子”部位，肉质肥瘦相间还带着筋！得劲！悄悄告诉你，涮羊肉的秘制调料非常有讲究！不少顾客都反映：和北京“东来顺涮羊肉”的酱料如出一辙！必须仔细尝尝！最后补充一下，老板豪横得很，专门在后院安排了两亩地面积用作停车场，方便顾客停车！所以，各位来这儿吃美食不用担心停车位难找啦！

说了这么多，福利还得再重复一遍！（我是广告）

（李焱）

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