大白菜的节操

在许多玉器店和商家企业经常能看到白菜雕件，所谓“百财”、“清白”，可以财源广进、寓意清清白白，实际上这两种寓意也不过是现代市场经济下的穿凿附会之说。如果一颗玉雕白菜仅仅是寓意所谓财富、清白的话，这让数千年来读圣人书的孔孟门徒情何以堪。...

在许多玉器店和商家企业经常能看到白菜雕件，所谓“百财”、“清白”，可以财源广进、寓意清清白白，实际上这两种寓意也不过是现代市场经济下的穿凿附会之说。前面说过玉在中华文明有特殊的政治性寓意，如果一颗玉雕白菜仅仅是寓意所谓财富、清白的话，这让数千年来读圣人书的孔孟门徒情何以堪。

中华数千年文明没有神明文化也没有贵族文化，说白了就是知识分子文化。万般皆下品，唯有读书高，中国的读书人从骨子里头就有一种齐家治国平天下的知识分子情节，以君子、无为、普渡众生为最高人格追求，达则兼济天下、穷则独善其身，所谓富贵不能淫、威武不能屈、贫贱不能移的大丈夫气概。而看上去最普通的大白菜恰恰最能寓意如此追求。不改自身，所谓富贵不能淫

大白菜有种很奇特的属性，就是可以和任何菜混合搭配，无论主角配角是山珍还是海味，在吸收了这些原料的滋味之后，仍然可以不改自身那种特有的香甜味道。大白菜上得了国宴也进得了千家，是真正的兼济天下、富贵不淫。

有松之操，所谓威武不能屈

有经验的朋友都知道，南方的白菜不如北方的香甜，根本原因是南方的白菜没有经过霜雪。大白菜恰恰是在经过严寒霜降之后才更加翠绿香甜，古人认为有松树的节操，所以大白菜的古名叫“菘”，此乃威武不能屈也。菜中之王，所谓贫贱不能移

白菜早在春秋战国就已经成为主要蔬菜品种，在唐宋之后更是成为种植面积最广的菜中之王，无论是东西南北，白菜都能很好的生长，成为当地百姓最重要的蔬菜品种，而且富含营养老少兼宜，即便是最穷苦的人家一盘盐水白菜也能度日。在最艰难的时期，白菜甚至是唯一能够吃到的蔬菜，也是唯一一种能够炖、炒、腌、拌吃出百味而不腻的蔬菜。

白菜，是知识分子的精神家园

我们在以前说过在中国诗画流派中，最主流的是山水派，其原因就是身处滚滚红尘、心归山水田园的知识分子情怀。最能代表田园情怀的普通大白菜，其实是顾影自怜的一种求隐而归不得的精神寄托。

玉白菜，是雅俗共赏的东方审美

以最珍贵的玉、翡翠、红木雕刻最普通的大白菜，这是一种最极致的反衬手法，是一种大俗大雅的东方审美情趣，是一种“万物皆可美”的东方审美标准，是数千年来士农社会特有的东方审美情怀，是对天地养育之情的感恩情怀，是众生平等的慈悲情怀。

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