四神汤之茯苓：苏东坡、慈禧太后、成吉思汗的养生经

茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。...



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关注我们，你也会成为养生达人！四神汤为什么能有健脾去湿的作用呢，这当然是跟它的成分有关。先说茯苓，这味不太好吃的药，也是食物，它可是养生必不可少的一分子。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

茯苓历来都是健脾的常用药材和食物，它的健脾作用源于它的去湿效果非常好。相传成吉思汗在中原作战的时候，小雨连绵不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病。眼看临城兵败，成吉思汗十分着急。后来有少数几个士兵因偶然服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃，兵将们吃后风湿病好了起来。成吉思汗最后打赢了仗，茯苓治疗风湿病的神奇功效也被广为传诵。茯苓之所以能治疗风湿，说明它有去除风邪湿邪的作用，能健脾利湿，消除水肿。

现在，有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料，可见，茯苓去湿的功效不仅被中国人认可，国外也是认可的。在湿度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。

养生学家谓茯苓“千年以上者，变化为兔，或化为鸟，服之轻身，成就仙道”。历代的医家和养生学家都很重视茯苓的延年益寿之功，唐宋时服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼。他曾指出，做茯苓饼“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀”。据说苏东坡年已六旬还有惊人的记忆力和强健的身体，这和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。

茯苓饼的发扬光大又得说到清朝的慈禧太后，相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。慈禧太后的长寿补益药方，常用的补益中药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。据《经验后方》记载就说，如果吃茯苓至百日的话，可以肌肤润泽、延年耐老。

相信很多去北京旅游的人，买特产的时候不是买烤鸭就是茯苓饼，吃过茯苓饼的人估计都会和我当初感受一样，满怀欣喜的品尝，吃完之后却非常失望，做得挺精致的，但真不好吃。以前我以为是现在的东西都做成商品，只追求外观，不追求口感了。后来尝过茯苓之后也就明白了，茯苓饼太好吃的话反而是假的，茯苓真不是好吃的东西。以前就听说茯苓饼很出名，苏东坡常吃，慈禧太后也常吃，还成了北京小吃，而且茯苓白白一小块一小块的，看起来像小时候吃的米糕之类的点心那样，所以一直都把它想像成是好吃的点心。吃过之后才发现，养生有的时候真不是跟美味并存的。为了不错过茯苓的养生功效，我也只能想点办法来接受它，我做过茯苓馒头，也用茯苓配其它的药材炖过汤，还有就是非常著名的四神汤。不过茯苓敷面膜倒是我很喜欢的，加点杏仁和莲子，就是清代太医院流传出来的美容面膜了，敷起来感觉也很好，尤其是有了杏仁和莲子的味道，有时还会加点牛奶，抹的时候都想用舌头添添呢，呵呵。四神汤因为有了它，健脾祛湿的功效非常显著。而作为平常的养生保健，茯苓也是功不可没的。爱美的菇凉用来美容养颜也是不会让你失望的哟。

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