1分钟了解法国红酒4大产区！

法国葡萄酒常使人困惑，因为他们很少把葡萄的名称标示在瓶子上。相反地，他们把产地标示在瓶身上，这使得葡萄酒指南成为一堂法国的地理课。1分钟读完这篇小文，悉数了解四个最著名的产地。...

A Guide to Wine is a Geography Lesson

法国葡萄酒常使人困惑，因为他们很少把葡萄的名称标示在瓶子上。相反地，他们把产地标示在瓶身上，这使得葡萄酒指南成为一堂法国的地理课。理由是因为酿酒师谈到酿酒区时，他们谈论着影响葡萄酒的各种原因，包括葡萄树生长的土壤，葡萄园地处的海拔及坡度，当然还有气候和天气。1分钟了解四个最著名的产地。

波尔多产区

法国葡萄酒最著名的产区之一 - 波尔多，酒的品质范围从适宜每天喝的餐酒，到拍卖价格一瓶高达好几千欧元的都有，全拥有极佳品质和美味口感。好的红酒出自于好的酒庄，这是选择红酒的第一要素，不过波尔多产区如此之大，选择也相对很多。名称为“Côtes”的酒品质良好，红酒及白酒皆是。

是的，波尔多也产白酒，是稍微苦涩或微甜的口感。红酒具有果味，但没有太过强烈的酒味，所以成为适合搭配食物的酒。而白酒十分清新，它最大的特色就是有着木头的风味。而名称中部分加入“Chareau”(城堡)一字，是种简单的方式去证明波尔多的酒都是来自私人的酒庄。

勃艮第产区

勃艮第产区只有波尔多的五分之一，却生产出更昂贵的酒。这里有数以百计的极小葡萄园，每一座都有不同的气候，因此都可产出自己特有的葡萄酒。普里尼-蒙哈榭酒(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭酒(Chassagne-Montrachet)还是有些差异的。当你在购买勃艮第时，基本的规则就是标示的产区越小，代表酒的品质越好。

地区的酒只是个标志“红勃艮第，白勃艮第” 标签在底部，表示是用勃艮第产的葡萄所酿的酒。往往酒的名声越是响亮，就越选用来自特定区域的葡萄。认识完葡萄的产地后，接下来，就是特定的酒庄了 - 高级的葡萄园。最顶级的酒，只出自特定的几个酒庄，被称为“Grand cru”的顶级葡萄园。

香槟产区

　香槟区，产出成千上万泡泡的地方。是什么让香槟成为世上无庸置疑最好的气泡葡萄酒，是对每一瓶酒耗费心力的证明。需要花费劳动密集的15个月制造，才能制出一瓶无年份的香槟，还得再花费36个月才是有年份的好酒。

巴黎东部这片拥有白垩土质的山坡所产出的酒，无疑是法国香槟成为全球性品牌的最佳解答。人们庆祝时喝，成功时喝，想要忘却悲伤时也喝它。不像其他法国酒，已经成功的被世界各地仿制出来，尽管经过数千次的尝试，香槟终究是无法仿效的。凉爽的气候，白垩土壤，大自然在这里搭配的天衣无缝，如今就像数百年前一样，只有产自香槟区的，才有资格被称为香槟。

阿尔萨斯产区

　　阿尔萨斯一直是与众不同的，它的其葡萄酒也是。阿尔萨斯地处德法边界，其地理位置一直为几世纪以来，两国拔河争夺的区域。如今当你拜访阿尔萨斯时，可以透过建筑结构，法德语并存，了解到两个帝国如何影响这个城市。

阿尔萨斯的食物和酒也有别于法国其他地区。例如，日尔曼的葡萄品种，如琼瑶浆（Gewurztraminer）和雷司令（Riesling），主宰着法国酒的酿造，而在阿尔萨斯他们会生产出非常不同的风格。阿尔萨斯葡萄酒将会改变你对甜蜜的雷司令的看法。除了雷司令干白葡萄酒，阿尔萨斯产生相当多的白皮诺，灰皮诺，琼瑶浆葡萄酒和阿尔萨斯法定产区气泡酒（一种如雨後春笋般涌现的大众化起泡酒）。