维特童年新一周营养食谱出炉了！

营养小贴士：花生花生中钙含量较高，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，所含脂肪的部分都是不饱和脂肪酸。玉米玉...




营养小贴士：

花生

花生中钙含量较高，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，所含脂肪的部分都是不饱和脂肪酸。

玉米

玉米胚芽脂肪含量在17%-45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%-85%左右,且玉米油本身不含胆固醇。

葵花籽

葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%左右。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。葵花籽油含有甾醇、维生素E、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量较高；而亚油酸含量可达70%左右。

油菜籽

油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界前列，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。

周一主菜红烧肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

周二主菜肉酱意大利面
肉酱意大利面，意大利特色面食。意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

周三主菜五香鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

周四主菜什锦卤味拼盘
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。

周五主菜糖醋鳕鱼
鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。

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