每一个没有热巧的夜，都是对降温的辜负

别老想着用买买买解决一切。买买买能搞定的，厨房都可以给你，更高级版本。...



呐，开聊这个话题的场景，只能用“诡异”来形容。

昨天，公子我在广州穿着短T，一脑门儿汗。看后你们在后台逗我弯儿～你们对着一个学会海淘之后就彻底无视天猫的人要双十一、丝芙兰攻略也就罢了。你们在后台呼唤“求保暖神物”……31度啊亲爹们。

然后公子我哈哈哈三声干笑就去和朋友喝冰大酒了。

结果今天一觉醒来，老天爷拎着小寒风就来没收我的节操了。广州大降温。直降11度……你们真是指哪儿打哪儿啊，给跪。

Biu，那今儿就来一款我心里最立竿见影包治百病荡气回肠的保暖神物吧——没错。就是热巧～

原料：

两杯全脂牛奶（我喜欢买广州本地品牌风行，保质期比较短的巴氏鲜奶就不错。）

黑巧克力一块（60克，70%以上可可含量。性价比比较高的话买瑞士莲85%就可以。更作逼一些的话就去买法芙娜，70%以上有好几种不同含量的版本。顶级餐厅制作甜品首选品牌之一。可以海淘，可以万能某宝，价格在每kg200块左右）。

（或者有时候我会用巧克力粉。茶品牌Twining 的Swiss chocolate drink，和好时的巧克力粉是随手可得的选择。更喜欢creamy口感的就用黑巧，或者黑巧搭配牛奶巧克力。喜欢香浓重口味用巧克力粉。颜色更深更罪恶～）

一勺vanilla extract（老外的甜品体系里最顺手用的香料）

暖房流程：

锯齿刀把黑巧切碎（隔着保鲜袋碾碎也可以）；

牛奶入小奶锅，中火煮到冒小泡泡之后调低火量。放入香草精。

放入黑巧碎，保持中火，不停搅拌至巧克力完全融化。

继续搅拌20秒关火。倒进比较深的量杯，手持料理机再搅打15秒，倒出装杯。这就已经是非常creamy状态的传统热巧了～端出来递给honey，ymm一口整个房间都要被融化～此时不用公子俺的成名句都对不起你们：简直是，不着一字，尽得风流啊！（某人提议以后这句话可以改为：尽得飞流……）

呐，别老想着用买买买解决一切。买买买能搞定的，厨房都可以给你。更高级版本。

有了这一杯打底呢，就可以玩出更多作逼版本来。一起学着暖房喽～

topping来点啥？

撒奶油也别跟天朝购物城标配咖啡馆一水平。加点巧克力酱都可以upgrade到星星眼啊。撒一把棉花糖是最cozy的选择。暖房必备。御姐都秒变暖绒妹～

棉花糖在进口超市买喜欢吃的口感和柔软度。最近爱上喝精酿的公子还是作死地买了朗姆酒味儿的。

进阶版本：撒进棉花糖之后，整杯端入烤箱，把棉花糖topping烤得焦黄松脆再吃。这个recipe我准备下一个降温天试试，作逼程度别说奉上膝盖了，天灵盖都可以～撒肉桂是经典口味之选。加奥利奥是宅男俏皮之选。麦旋风带的这波风潮，简直让人觉得奥利奥可以做一切的topping或mixture.加你最爱的冰激淋。我觉得加薄荷或者朗姆酒口味的比较和谐。擦点椰丝放上去，一口回到海清沙幼，椰林疏影的宁夏……额，说好的杀死降温天的主题呢？xxxxxx真正的深夜放毒大招来了。节操都被睡了……花生酱巧克力酱奶油三毒合一topping。这么罪恶的版本，我是要瘦到两位数才有胆子下嘴呐～学MM豆，不想做纯纯的巧克力？

热巧本身的风味层次，也可以用各种配料搭出来。比如刚刚说到的椰丝topping。配上椰汁作为原料加分，心机婊也不过如此呐。

或者加一点海盐。学着欣赏海盐与甜味之间的微妙关系。一点点海盐可以把可可和香草的味道带出来，让热巧层次更丰富。

煮牛奶的时候加一点薰衣草惹味。这一款mix得好，简直可以拿去做创业小项目。不谢～

加你最近最爱的酒。Whisky比较合适。Vodka烫着喝太凶残。细腻绵长的酒风头又会被秒盖。Bailey’s各种口味拿来随意搭几种周末请朋友喝调皮死了～

如果想要有一秒立马暖身，喝杯热巧都想玩儿high的盆友，来点spiced rum或者tequila，只要你敢。

下面这款用的是red stag black berry bourbon，有黑莓的果香。这种高手随意挥洒型作品，端出来分分钟都是要私定终生的。如果觉得黑巧太浓情，来点清新的热白巧也不错。搭配柠檬草把浓郁甜腻化开，加一点点mint也适合早餐醒神～热巧这么化浓情为闷骚的单品，没有暧昧款还行？！推荐一个红丝绒逼格版本吧。红色去进口超市买小包装的食用色素一点点调，调得出勃艮第丝绒红，还是洗剪吹按摩粉，就看你的手头功夫了。不想用色素的童鞋，用榨好过滤过的甜菜根汁或者草莓汁来调色也不错。甜菜根调出的颜色更女魔头些～如果用色素，整体调味偏单一，可以考虑用杏仁奶替换普通全脂牛奶。直接买品牌包装，或者去麦德龙买一大包美国大杏仁泡了豆浆机榨汁也可以。味道和白巧融合度高，口感又更丰富一层。

想做个骚情材料包？

嘿，还就备着你们这一手了！如果觉得每次配材料太麻烦，想喝的时候没法5分钟钻进厨房搞定，那么，做个一劳永逸的材料包给自己，年末给各路亲朋做手信也分分钟在刷贤惠感不是？

没啥技巧。把你最爱的几种材料（可可粉固体巧克力都合适）逐层放入透明玻璃瓶里。所以，这一part的重点在于：选一个最骚情的瓶子～选哪一种最欢神呢？上次希腊酸奶文里面有刷到几个流行杯，点阅读原文可以看～或者去宜家／MUJI买看得上的玻璃储存罐就好～

好啦。星星眼再多，也不如立刻钻进厨房。产自自家厨房的温度，超越一切性感。ENJOY~ everybody暖房快乐！

@公子小白

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