葡萄酒书推荐

天冷，适合读书，喝酒。...

是教科书的正统知识，还是引起兴趣去探究呢？不禁想起我第一本葡萄酒书，那时我还不懂，只是喝过几款，产生了兴趣，于是想更深入地了解。我买了第一本葡萄酒书《品酒联系手册》，看完之后，我就像看了一本化学书。它丝毫没有让我产生食欲，也和我喝的酒对不上号。

葡萄酒不比美食，不会因为看到几个品酒笔记而产生幻想。一份美食，里面的食材多多少少都有尝试过，每种味道都相对具体。而葡萄酒，有各种不同的风味香气组合在一起，喝着想找词语描述都不容易，又怎么会凭空对着品酒笔记就产生幻想呢？

于是我更着重的是趣味性，有专业知识支撑的趣味。看完Bernard的写的薄若莱，我会忍不住马上打车去买一瓶。看完林裕森写的粉红酒，我会想象着粉红酒配烧烤的味道而睡不着觉.....

**推荐的都是我有，且看过的（不一定看完），觉得值得推荐的。我也买过很多失败的，看着精美，实质是一大本广告册的。不另外写。

**我的书主要购买于亚马逊和广州的方所书店。有些是台版书，自己淘宝找多几个地方对比。



林裕森是我最喜欢的葡萄酒作家。至今，除了讲课和写书，他还没重事别的什么商业性的东西。当然，我不太care商业与否，商业得好也是才能。林裕森念过哲学，文笔好。安安静静，脑子动着。我总是认为，写吃写喝写玩，都要一颗闲心，再加上不介意时间流淌，有大把时间思考飘忽的问题。这也是我喜欢台湾作家写吃喝，写游记的一个原因。因为内心富足，才能闲，收放自如。

林裕森以幽默风趣的短篇，讲述了其他葡萄酒专家未必会告诉你的有趣知识。无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽的恋情，都不妨翻开此书。

摘抄一段：“最让我难忘的品酒经验却都是在我还没有成为所谓的‘葡萄酒专家’之前。与其在心中拿着一把尺去衡量一瓶酒，不如专注地倾听每一款葡萄酒透过它的香气与味道所传递的情感与讯息，用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景以及酿酒师在酒中所投注的情感。太多的知识，有时反而会伤害了这种人与酒之间最自然、直接的真实感应。”



Bernard Pivot是一位法国资深记者、作家、文化评论家，是法国当代最有文化影响力的代表人物之一。不过Pivot先生不仅爱文学，也爱葡萄酒，实际上他在里昂的家也拥有一小块葡萄园，出产博若莱酒（Beaujolais）。

也是我很爱，重复看的一本，法国人写的书，总是有一些小机灵，小幽默。再无聊的东西，经他们一写，都会不同。总是让你感叹：对啊，就是这样！

，以字典形式编排，由A 到Z收录了108个与葡萄酒相关的词条，词条有自传性质的、关于阅读的、关于酿酒的、关于饮食的，还有葡萄酒业的众生相、产区、葡萄园、城堡酒庄、酒窖、酒桶、酒瓶、酒标、盲品、开瓶器、试酒碟、软木塞、葡萄酒战争、伊斯兰与葡萄酒、性与葡萄酒⋯⋯以幽默轻快的笔调，将丰富的葡萄酒知识、历史、文学典故和文人轶事，信手拈来侃侃而谈。



葡萄酒让许多人产生“品饮葡萄酒前，似乎要做许多功课才能跨入门坎”的印象，真的要去背诵那些产地气候风土条件、葡萄品种特色以及厂商或酿造师的背景吗？

此书的作者就是要带领大家打破迷思，她希望传达的观念是：“在不必成为专家的前提下，享受葡萄酒带来的最大乐趣！”

此书作者过去在报章媒体上发表的多篇散文，以诙谐、感性的生动笔触，生活化的实例，与大家分享多姿多彩的葡萄酒品饮经验，内容涵盖葡萄酒的种类、侍酒、购买、品饮等大大小小在葡萄酒世界里可能遇到的各种状况和知识，以及她独具风格的葡萄酒生活态度。



一辑葡萄酒猎奇读本。除了大家所知道的红白粉葡萄酒，还有雪莉酒，波特酒，黄酒等等大家了解得比较少的葡萄酒，非常有趣。

在没有翻开这本书之前，或许你不知道你曾经和那么多有趣的葡萄酒们擦身而过，或许你昨晚才喝过一瓶用葡萄干酿制的葡萄酒，或许你觉得那杯味道有点奇怪的葡萄酒，是在完全打开酒桶的状态下用霉菌培养出来的。翻开这本书，你会知道为什么葡萄酒会有芒果味道，你会感受到可试用葡萄渣蒸馏而成的酒……

1976年5月24日，英国酒商斯伯瑞尔为了向法国人引介加州酒，在巴黎举办了一场盲目试饮会，评比8瓶名气最大的法国葡萄酒和12瓶默默无名的加州葡萄酒。从主办人、评审到媒体，尽皆认为法国酒赢定了。不料评比结果出炉，纳帕谷鹿跃酒厂（Stag's Leap Wine Cellars）的红葡萄酒与蒙特雷纳酒庄（Château Montelena）的白酒，双双击败波尔多与勃艮第的知名酒庄，也正式开启新、旧世界酒分庭抗礼的态势。

法国评审大惊失色，他们和世人都有一个共同的疑问—加州人是如何办到的？George Taber是这场品酒会唯一在场的记者，也正是发行量庞大的TIMES 杂志的记者。在书中，这场世纪评比的来龙去脉、深远影响，以及葡萄酒业的今昔，都生动地呈现在我们的眼前。

Hugh Johnson，全球最受欢迎的葡萄酒作家之一。这是他的第一本著作，渊博的学识和卓越的智慧在书中表露无遗，赢得了全球葡萄酒爱好者的好评，他也因此成为葡萄酒评论界的翘楚，享誉国际。当时，Johnson只有27岁。

本书以时间为脉络，将红葡萄酒的诞生、酒神节的狂欢、葡萄酒的传播、葡萄种植业的劫后重生，以及新兴产酒国的繁荣等等结集成一部跌宕起伏的葡萄酒发展史，并在其中穿插了葡萄酒的相关知识和妙趣横生的故事与人物。

麦萃才是近年香港比较高产的葡萄酒作家之一。除了葡萄酒作家的身份，他还是一位金融学博士，目前任香港浸会大学财务及决策学系副教授，同时给多家报章媒体撰写葡萄酒与经济专栏。

这两本书放在一起介绍因为是姊妹篇：前者主要介绍波尔多八大名庄以及1855年分级制度中入选的61家酒庄；后者主要介绍波尔多右岸酒庄，及其他波尔多葡萄酒产区，包括干白酒、甜酒、桃红酒、中产酒庄和车房酒等。如果你想迅速了解波尔多众多列级名庄的信息，这会是个不错的向导。

我对漫画不太有兴趣，但《神之水滴》的影响力太大了，抛开酒，也是一部很好的漫画作品。书的作者亚树直是一对姐弟，十分低调神秘，擅长写悬疑小说，代表作有《金田少年事件簿》、《心灵X档案》、《心理医生恭介》等。

抛开书中的信息是否专业准确不谈，作者对葡萄酒的描写却是创造了全新的葡萄酒文学，不是美国式的单调评分，也非欧式的行业术语，日本式的细腻的文字突破常规，却更加传神地表达了葡萄酒的口感，“我轻轻地感到晕眩，恋上这微微湿润的感觉”、“充分感受到上天恩泽大地的力量，从长眠中苏醒过来”、“像燃烧的恋情般热情的甜味，然后带点儿失恋的微苦”、“喝下去的瞬间，印象竟突然改变了。就像是背对着自己的少女转过头来”⋯⋯看着看着，不由得让人赶快开一瓶葡萄酒来感受，也因此，书中所提到的葡萄酒都身价倍增。一部漫画影响了全世界的葡萄酒消费市场！



Kevin Zraly是美国最有名的葡萄酒教育。为小白提供简明、广泛的葡萄酒知识。公认的最佳入门书籍。广泛的知识面，权威的总结，浅显的语言。



正统品酒学习。很多内容可能小白不会感兴趣。如果泛泛读下来的话，你不知道哪里才是重点。但这本也是我偶尔会翻翻的，篇幅不长，但都是重点。

**这两本都是可以当工具书使用，比较系统。但不要作为兴趣入门书。如果想看这些书，就全面了解葡萄酒，和喝的葡萄酒对上号，很难。它就像一本教科书，知识点都在里面，但没有给你画考试重点。作者是台湾学者钟正道老师，一直潜心于葡萄酒研究和教育的台湾学者钟正道老师。

这本书收集了非常有代表性的101个问题，例如：为什么喝酒会头晕？葡萄酒有多少种？什么酒最适合配餐呢？等等。这些都是人们最常问的问题。

情景式白痴而有趣的发问，专业详尽的回答，问题的答案，深入到葡萄酒知识的各个领域，风趣诙谐，深入浅出。不是百度风格。也是我的常备工具书之一。



如果想要深入学习葡萄酒的话，地理好是很重要的！这本书深入剖析并总结了产区的不同风土（气候、土质、地形地貌、酿酒传统等等）以及他们和葡萄酒风格之间的关系。(这个有个绿色封面的，不是最新版，这个封面的才是最新修订版）



关于葡萄酒历史的一切。非常学术。不但要求有葡萄酒知识打底，还要有地理，和欧洲史基础。喜欢历史的看下来，还会觉得挺有意思的。



适合勃艮第发烧友。详细到勃艮第每一块田的介绍。各种高清大图。

**这几本都很GEEK很学术，价钱也不便宜。非超级发烧友就没必要啦。



还有很多写美食的书，有兴趣吗？我看美食书，喜欢美食的美学，历史，文学等，不是一般的菜谱那种。主要是......我都是看，不动手。

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