热播剧《翻译官》之葡萄酒专业人士观后吐槽！

#亲爱的翻译官热播吐槽模式#槽点①贵腐甜白没有放置冰桶中，直接送至客人面前▼一般而言，当客人点白葡萄酒时，...

一般而言，当客人点白葡萄酒时，侍酒师应当将白葡萄酒放置冰桶中冰镇，保持白葡萄酒的适饮温度，再送至客人面前，而不是如乔菲同学这样，“清汤寡面”地将白葡萄酒放在托盘上，就送至客人面前。

在开启葡萄酒前，侍酒师会将葡萄酒瓶放置在口布上，左手握住瓶身下方，右手握住瓶颈，将卷标朝上，保证客人能清楚地阅读酒标。而不是如乔菲这样，将葡萄酒的背面对着客人，就开始介绍这一款葡萄酒。

再说了，把贵腐葡萄给客人看，这是什么行为？买老婆饼还送老婆？酒圈君就不懂了咯。



一般而言，对于侍酒师来说，开瓶醒酒是其在客人面前展示侍酒师专业性较为重要的工作之一。不同类型的葡萄酒，开瓶位置都不同。白葡萄酒要在冰桶内进行开酒，红酒可在客人的餐桌上或餐厅推车上进行。而贵腐葡萄酒作为白葡萄酒的一种，按理说，应该放在冰桶里开瓶，而非在桌面上开瓶。看到了没，乔菲在开瓶时，划开的是锡帽最上一层。不是说，这样的方式不对，只是这样开瓶后，在倒酒时，酒液有可能沾到瓶封切口，影响酒的口感与味道。而最保险的做法是，用海马开瓶器上附带的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，就可以把锡帽撕开了。 瓶塞拔除后要用清洁的口布小心地擦拭瓶口，尽量避免木屑掉入瓶内。











一般来说，侍酒师的左手边都会挂着一条白毛巾，以用来擦干净瓶口。再者，倒完酒后，白葡萄酒一般会放回冰桶以保持其适饮温度。

贵腐葡萄酒是白葡萄酒的一种，一般用白葡萄酒杯，不用勃艮第杯如此胖大杯身的酒杯。

实在吐槽不下去了。毕竟这只是一部戏，一部国产剧，不要太认真，一认真，你就输了。

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