【易经养生】饮食养生

一般人只知道饮食文化，很少知道饮食养生。中国是一个泱泱大国，有几千年的文明史，其中就有饮食文化。根据《本草纲目》记载，大多数食物都可入药，这就是为什么饮食可以养生的道理。...

根据《本草纲目》记载，大多数食物都可入药，可以养生。

按《易经》学说，对人有益的食物也不应过量，而对人有害的食物却要千万小心，不可食用。

一般人只知道饮食文化，很少知道饮食养生。中国是一个泱泱大国，有几千年的文明史，其中就有饮食文化。根据《本草纲目》记载，大多数食物都可入药，这就是为什么饮食可以养生的道理。

当然，饮食可以养生，但若服食不当，也可让人生病，甚至要人性命。

一、饮食的误区

1. 葡萄酒兑雪碧

在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。

据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的口味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合一般人的口味；但这种喝法，香味被破坏了，实在可惜。

业内人士指出，葡萄酒正确的喝法是：用透明的高脚酒杯斟酒1/3至1/2，先观其色，再用手轻轻摇晃以闻其香，最后才细品其味。

2. 酒后喝浓茶

有人错误地认为，饮酒后喝浓茶可以解酒。

其实，酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛，再变为乙酸，最后分解成水和二氧化碳，经肾脏排到体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，会促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，造成乙醛对肾脏的损害。另外，茶碱会抑制小肠对铁的吸收。实验证明，酒后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收量降低50%。

3. 咖啡使人兴奋

人人都知道，咖啡可提神醒脑，使人兴奋，这是因为咖啡的分子结构与人体中的一种可以抑制神经冲动的化学物质分子结构非常接近。但是，不同性格和不同工作性质的人，喝咖啡会有不同的效果。如需长时间集中精神应付简单工作的人，喝咖啡能够刺激大脑，提高工作效率；而对于应付复杂工作，需要短期记忆的人来说，喝咖啡会使他们感到过度兴奋，随后便疲惫不堪。

4. 生食“醉虾”

虾是一种营养丰富的水产品，有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中泡一下“醉吃”，认为这样比较新鲜。其实，这种时尚生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，将随着被生食后进入体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼虫经由总胆管、胆管而进入肝胆管寄生。约一个月后发育成虫，即可开始排卵，引起肝吸虫病，肝吸虫寿命可达10至35年。有人吃了醉虾后，经常有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高，大便可查到虫卵，严重者出现上腹饱胀、食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。

二、对人体有益的食物

蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益寿。

生姜：每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环，帮助消化。

花生：含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。

大枣：营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。

大蒜：有很强的杀菌、抗菌作用，人们把它誉为“地里长的青霉素”和“天然抗生素”。

但这些食物也有一个度的问题，不可过量，不可长期不间断的食用。

人每天都必须吃东西，吸收营养。中国人以五谷为基础，配以蔬菜和水果，适时吃一些肉、蛋类，基本就能满足一个人的营养要求。

应少吃猪肉、鸡肉。因为现在的猪鸡饲料大多为人工合成饲料，加上其配方不达标，五行配合有偏差，人吃后摄入太多激素，对身体有害。

肉类以牛、羊肉为主。牛、羊吃草，是绿色食品，对人有益无害。

饮食倾向

说明：现在人们应多食高空飞的、少食地上跑的；多食粗粮、少食细粮；多食本地稀有的，少食常见的；多食颜色深的，少食色浅的；多食小型、野外动物，少食大型、人工喂养动物；多食生食、少食熟食……

在平平常常的一日三餐中也能吃出健康来？这听上去似乎是天方夜谭，但却被现代科学证明了。因为我们平日饭桌上的很多食物都有药用价值，通过饮食，有些头疼脑热的小病有时很容易就被治愈。

如：果仁巧克力豆有益大脑；若视线模糊，可多食绿色蔬菜。

还有，多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。对于患严重哮喘的病人，医生建议：每日三餐中最好保证至少吃一顿鱼类或其他海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也具有同样的功效。

希腊的科学家最近做的一项实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。

吃出健康的20种食品

人们常说，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。为了不影响消化，晚饭五小时后睡眠最好。

三、流行世界的食疗八法

现如今，人们越来越崇尚健康、天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。下面是世界上最流行的八种食疗法：

1. 红茶防治流感。

2. 维生素B6防治糖尿病。

3. 牛奶防治支气管炎。

4. 蜂王浆防治关节炎。

5. 橘汁防治尿道感染。

6. 南瓜子防治前列腺病。

7. 淀粉类食物防治肠癌。

8. 菠菜防治视网膜退化。

四、吃的禁忌

太快、蹲着吃、过饱、过咸、过焦、过腻、汤泡饭、偏食、轻视早餐、带气用餐、边吃边走、吃得太精、勉强进食、就餐高谈、偏侧咀嚼、边吃边看、就餐用脑、常吃零食。

五、饮食新潮

西安人爱围着火锅转，广州流行“新三样”，四川人对火锅情有独钟，新疆脆皮全羊全新亮相等等。

六、中国的残忍名菜

在中国的食文化中有些菜名和吃法，实在有些残忍。如：醉虾、风干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、铁板甲鱼、浇驴肉、三吱儿、猴头。

这是一种反常现象，人在吃东西时，心情应舒畅，才有助于消化，对健康才有利。在恐怖的心情中吃东西，阴阳是不协调的。

另外，少给孩子喝饮料。饮料中掺了许多色素、防腐剂，孩子饮用多了，易生怪病。