蒜香茄子：对的人，请晚点再遇见

这是私房菜系列的第二篇文章...

一

朋友曾有一个梦想：在情窦初开的年纪遇见一个人，一直在一起许多许多年，22岁结婚，25环游世界，28有一个女儿……就这样到老。

很多年后，老友向我吐露年少时的这个梦想，不无伤感懊恼：“这个对的人请千万晚点再出现。”请先等我做好准备，学会爱人，变得足够优秀出色，可以与你走到想要的终点。

那个太早的时间里，太多阻碍，太多不许，懵懂无知，就此错过……

那个对的人，在那样的时光里遇见你，多么可惜。



二

所以今天的私房菜推荐蒜蓉茄子。用蒜蓉、火腿、肉粒将茄子最深沉的爱意掩盖。

一一往下吃，最好的茄子晚点再与你相遇。茄子、猪肉、火腿肠、蒜、葱、辣鸡酱

1.先处理猪肉，选粉浅色纹理简单的猪肉，先切成条再切成颗粒状。2.把肉粒用生抽、料酒、盐、糖、生粉腌制3.再处理茄子，选细、圆、直，皮表光滑的茄子，等份切开，再切成1/4条状。4.火腿肠切粒、蒜切碎、葱切细5.开火倒油，先炒肉粒，加入辣鸡酱大火3-5分钟。6.肉粒装盘，炒茄子，加少许盐，中火5分钟炒熟。7.洗锅，倒新油，下蒜蓉、火腿粒小火翻炒，待蒜香炒出，下葱搅拌两下。把茄子在底部码好，盖上肉粒，再盖上蒜蓉便是好看好吃又开胃的蒜蓉茄子了三

惯例一杯酒：蓝色玛格丽特

龙舌兰、蓝橙力娇酒、柠檬、雪碧、盐、冰

那个左下角糊糊看不清楚的部分就是盐1.柠檬切一角在杯口抹上一圈，杯口放在盐上轻轻转动形成雪花边。2.冰倒入雪克壶3.倒入1Oz（约28ml)龙舌兰4.倒入3Oz蓝橙酒5.雪碧随意也可不加，我想喝淡一点就多加了些。6.剩下的柠檬挤出柠檬汁7.盖上壶盖，摇到壶身出现冰霜，倒入酒杯舌尖轻蘸细盐，慢慢饮用



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