葡萄酒年份的那些事儿

买酒时，选年份是一个很关键的步骤。...

选择免费关注“意大利葡萄酒年鉴”，享意式生活真谛。我们买酒时，看年份是一个很关键的步骤。由于各产区每年的气候差异，每年的葡萄生长状况也不尽相同。

1、一个好年份意味着高价格

产量较多、以期酒价格出售的葡萄酒，每年的价格变动不会很大。价格起伏大多是受到商业因素的影响，如酒庄地产价格、外币汇率等。

而有些产区气候波动较大，如波尔多或勃艮第的列级庄园，所以酿出的葡萄酒产量十分稀少，且各年份葡萄酒的价格差别也较大，比如 2005 年的拉菲（Lafite）价格就是 2004 年拉菲价格的两倍。

2、年份是产区的个性体现

气候和年份是各产区的个性体现，例如，2005 年是波尔多（Bordeaux）红葡萄酒的一个极好年份，但对香槟（Champagne）和阿尔萨斯（Alsace）产区却只是一般的年份。相反，2004 年波尔多表现平平，但意大利巴罗洛（Barolo）却表现得十分卓越。

同时，不同的葡萄品种需要不同的生长环境。所以，即使在同个产区，有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利。

3、做个聪明的买手

好年份的酒自然价格不低，但价格低的酒品质又达不到要求，到底怎么来把握品质和价格之间的平衡呢？先看看百科君将年份分成的四大块吧。（1）优秀年份：葡萄生长状况很好，葡萄酒价格高。而其副牌酒或二级庄园的葡萄酒，价格虽只是它的一半，但也有可能给你带来惊喜。（2）安全年份：好年份，但可能被更好年份所遮盖（更好年份在好年份前后），所以可以根据这个规律进行选择，这是比较安全的方法。（3）品质年份：一般的年份（因产量较高，又被称为“producer's

year”），葡萄生长得也一般，但在有经验的栽种者的妙手下也能“起死回生”。如果年份一般，那就选择注重品质的酒庄的酒吧，这样品质和价格就平衡多了。（4）避开年份：坏年份，葡萄生长得不好，酿出的葡萄酒可能缺少果香、酸度或单宁。所以，购酒时切记避开这些年份的酒。

4、年份也暴露了成熟度

每款酒都有自己的试饮期，一般的日常葡萄酒最好在3年内饮用，而陈年潜力强的葡萄酒可以在 10 多年后再品尝。如果你想尝试新西兰的长相思，最好选择最新年份的，因为年份越近，其果香就越浓郁，口感就越活泼。总之，谨慎购入上了年份的酒，除非你了解它的的陈年潜力。

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