学会这几种料汁的黄金比例，厨艺要逆天了！

小白大咖都必须学会的料汁都在这里了！举一反三，100+道菜收入囊中！...



炒菜做饭真的是一件举一反三的事情，有的时候你学会了宫保鸡丁，你就学会了宫保虾仁，宫保土豆，宫保任何食材……还有照烧汁，口水所以今天我们就来总结一下大家常用的几款料汁吧！看完今天这一篇，你绝对会了100+以上的菜了。

最受欢迎的口味有木有，所以赶紧第一个放上来，糖醋丸子，糖醋藕片，糖醋排骨简直无所不能糖醋。



除了传统的糖醋汁之外，番茄口味的糖醋汁也是非常受欢迎的，比如糖醋里脊，古老肉其实都是放了番茄酱的，所以来一个番茄酱的版本吧！



①水和淀粉调成水淀粉

②剩下的料汁调到一碗中。

③锅里油稍微热一点之后加入一碗番茄糖醋汁，翻炒。

④然后加入水淀粉搅匀，一直搅拌到粘稠就可以了。

日式料理中常见的料汁，最常见的就是照烧鸡腿饭了，还可以做照烧鸡翅，照烧各种素菜也是棒棒哒！其实料汁也非常简单啦！



这个口水大家不要想得太污了，是口水鸡那种的口水料汁哈，非常经典的川菜哦！也可是可以做成任何肉菜，素菜。

①葱姜蒜切末

②锅里热油，小火煸葱、姜、蒜、花椒。

③拿一个小碗装上辣椒粉、熟芝麻、盐。

④煸好的葱姜蒜油通过滤网浇入辣椒芝麻碗中。

⑤趁热倒入生抽、老干妈牛酱搅拌均。

鱼香肉丝真的也是经典川菜一道了，但是鱼香汁真的是无所不能哦，鱼香烘蛋，鱼香茄子，鱼香豆腐，鱼香山药鱼香各种……真的不仅限于是肉丝哦！但是鱼香里面真的有鱼吗？答案是没有！哈哈……



腐乳汁一般可以做什么呢？一般都是肉类的，腐乳排骨，腐乳红烧肉。



其实和风汁也是一种日式的料汁，一般做肥牛饭的时候会用，也可以做很多别的菜，所以起个名字叫做和风汁吧！



宫保汁第一个登场，因为宫保鸡丁真的是大家都很爱的一道菜，当然还可以做宫保肉丁。你喜欢的任何菜都可以拿来宫保一下，比如宫保土豆，宫保虾仁，宫保茄条……之前说过，宫保是发明这道菜那位的官职，所以不是宫爆，是宫保，Get？

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