小时候的味道——咸奶油蛋糕

不要以为咸味的奶油很奇怪，只要你尝过就会知道，再也忘不了……...





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最近总看有人发咸奶油蛋糕，那就是我们小时候吃过的味道啊！一直想尝试，但是想到要用那么大量的黄油就有点怕怕的……哈哈，减肥人士勿进。但是总是被这个记忆力的滋味诱惑……所以还是行动起来吧！

关于食材：

1、分量都是大概的，因为这个得根据自己的口味来调整咸度和甜度，但是原则是甜味不要过，要不然会盖掉咸味。糖要用糖粉或者糖浆，白砂糖绝对不能直接用，颗粒融化不了，要化成糖浆才行。

2、淡奶油的量根据自己喜欢的稀稠程度来添加，但是不要太稀了。自己把握一下哦！

3、如果你用的是含盐黄油，那么盐就去掉。黄油要提前室温软化，是室温软化不是化成水状，千万注意！

4、蛋糕胚我用是小四卷（点击查看）的方子，省时省力；你还可以用完美戚风（点击查看）的方子；甚至轻乳酪蛋糕（点击查看）搭配起来也很好吃！

1、首先要把盐融化，要不然吃起来全是盐粒的感觉。可以用两勺淡奶油把它融化。





2、黄油软化好，放入糖粉，手动搅拌均匀，不手动搅拌的话糖粉会四处飞溅，这一步别省略。然后用打蛋器打发黄油，到糖粉均匀，黄油变白，体积变大。





3、加入融化了盐的淡奶油，搅打均匀。



4、然后分次加入剩下的淡奶油，搅打均匀。打到你满意的稀稠程度就好。放冰箱还会变硬，所以建议分量是50——70g的淡奶油。





5、裱花嘴装到裱花袋里，再把打发好的咸奶油装进去。放一个杯子比较好装。



用你喜欢的裱花嘴就好



6、蛋糕胚提前烤好，晾凉。切去不规整的四边。然后一分为二，变成两片。大小，尺寸随你们喜欢。想要size小一点多几层也OK哒！





7、取一片蛋糕片，挤上一层咸奶油



再盖上一片蛋糕胚，再挤一层咸奶油。



8、其实上面那样就完工了，但是如果配上一点东西会更好吃，比如芝士粉。或者花生碎也可以。



撒上薄薄一层就好







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