浓香软烂，令宝宝无法拒绝——西红柿炖牛腩

酸中带甜，鲜香开胃，超健康，超美味的牛肉吃法，一定要推荐给大家～...







问了很多人，都说吃牛肉就喜欢吃牛腩。于是我一想就想到了西红柿炖牛腩。后来发现无论是中餐还是西餐，西红柿和牛肉总是少不了的主料。两者相配，色泽诱人，营养互补。西红柿炖牛腩，亦汤亦菜，经过长时间的熬煮，牛肉软烂，香味四溢，给宝宝吃肉喝汤都可以。最主要的是自己做，不加任何浓汤宝，一样能吃到浓香的牛肉美味。我觉得超健康，超美味，推荐给大家～



【西红柿炖牛腩】

适合宝宝：1岁以上。

原料：

牛腩300克，姜1小块，中型西红柿3-4个。

调料：

葱2根，生抽15毫升，白砂糖10克，盐5克，油15毫升。

做法



1.牛腩洗净，沥干水分，切成大小适中的块儿（稍小些），放入锅中，加入没过肉块的冷水，大火烧开，过程中撇去析出的血沫，肉块变色后捞出，沥净水分待用。2.西红柿洗净，在顶部划十字刀，放入开水里煮1分钟，捞出剥去皮，切成小块；姜切片，葱切段。3.锅中倒入15毫升油，大火烧至七成热，放入姜片和葱段爆香，放入切好的西红柿块，翻炒均匀，转小火炖成西红柿酱。4.将汆烫过的牛肉倒入西红柿酱中，加入生抽和白砂糖翻炒均匀。5.另取一只砂锅，将炒好的牛肉和西红柿倒入砂锅中，加少量水搅匀，开小火炖煮90分钟，出锅前加盐调味即可。妈妈唠叨



☆对于妈妈们来说，含有丰富维生素C的西红柿可是最好的补品。西红柿最好去皮，充分炒成酱，西红柿的香味才能充分地散发出来。这道菜里的西红柿量很大，但是加了糖之后，酸甜适中，非常开胃。

☆牛腩比较嫩，少许的肥肉可增加肉的香味。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

☆牛腩和西红柿可谓一对好搭档。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，二者搭配能起到补血滋阴的作用，不仅适合宝宝吃，也很适合产后的妈妈们食用。

☆如果有高压锅，第五步可以在高压锅里完成，也能节省一部分时间，不过我觉得用砂锅慢炖出来的味道感觉更浓香。大家两种都可以试试～

☆这些量做出来也就是两小碗，如果要做给全家的话，需要原料加倍哦！

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