天冷了，用这些热气腾腾的济宁美食温暖你~~~

似乎一夜之间冬天就提前到了热腾腾的美食应该是这个季节里的一大享受那么今天小小白用济宁这些适合在天冷时候吃的美...

糁汤

糁汤：又名“肉粥”，一种流行于山东济宁的传统名吃，现为当地百姓的平常早餐。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。这里所说的“糁”，颇类今糁。传说乾隆皇帝喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。此汤味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。冬天的早上来一碗碗热腾腾的糁汤立马会觉得全身暖和啦。胡辣汤

是济宁地区特色汤点，融酸、辣、香味于一体，食之可驱寒健胃，增进食欲。制作方法是取大葱、海带、面筋、粉条等煮制而成。托板热豆腐

济宁的特色小吃，早上漫步街头，时常可以看到有人手持木扳，弯腰低首，吃着木板上热腾腾的豆腐，外地人见了感到奇特，而济宁人则见怪不怪，谁又没喝过热豆腐呢？就连运河边上不也有托板热豆腐的雕塑么。

喝托板热豆腐是有讲究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜，有些老济宁人都有自备的托板，一是讲究纯正，二是讲究卫生，三是显摆身份。这豆腐更有讲究，必须用卤水点就，须是新出锅的，热气腾腾，细腻白嫩。小贩用长长的豆腐刀将豆腐割成条状，一层层码在托板上，抹上一层辣椒酱，再用刀横斩几下，使豆腐呈不规则的块状，便于人们吸嘬。曲阜粥泡羊肉

羊肉是在店家早已用各种配料煮好的。老板把羊肉切成薄薄的片儿，然后用一种纸给包好，或带回家，或在摊上吃。把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里渗进了肉的美味，羊肉里带着米粥的香气，竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了。嘉祥孟姑集狗肉

孟姑集狗肉是嘉祥名吃。孟姑集狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使人增强抗寒能力。金乡烧羊肉

金乡烧羊肉源于清康熙年间，已有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺十分考究，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高，因有很好的滋补作用而享誉四方，成为金乡饮食业的一大名吃。金乡史俊山羊汤

选用上佳的青山羊为原料，将羊骨砸断铺在锅底，煮成后的羊汤呈乳白色，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜、辣椒油、大葱片即成肉汤。此汤清香而不膻，油而不腻，味道鲜美金乡金谷米粥

金谷米色金黄、性粘味香、营养丰富，内涵人体8中必须的氨基酸，有机硒含量丰富，使金谷具有补血、抗氧化、提高人体免疫力等功效，金谷小米稀饭，闻之清香，食之甘美，具有热补、润肠功能，系难得的滋补佳品。泗水宋家羊头

取材选取泗水本地青山羊鲜羊头,配以盐、葱、姜、花椒等辅料，其制作工艺采用手工剥、劈、泡、淤、洗、煮等十几道工艺，在煮制时掌握火候，适时加入传统秘方制作而成。食用时沾淋特制的辣椒酱等开胃的调料，味道鲜美，鲜香可口，别具风味。泗水烤地瓜

寒冷的冬天，阵阵寒风将烤地瓜的香味吹过来的时候总会忍不住停下脚步买一块尝尝，尤其那地瓜还是泗水的地瓜，那热气腾腾的大地瓜，吃起来香甜爽口，既饱口福，又解寒气。鲁西鱼羊鲜

鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。邹城：川味面

早晨在邹城街头散步的时候，肯定能看到邹城人吃川味面条的情景。不大的门头房，三五条长桌，十几个马扎，男男女女们围坐在一起，面对一片红光闪闪，吃得满头大汗，真个是不亦乐乎。碗底撒上麻椒面 + 一勺子肉汤 + 煮熟的面条 + 肉卤 + 辣椒油 + 一点醋 ，撒上一点葱花或香菜末 就是正宗邹城川味面啦 。

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