你还敢吃实蛋和炸鸡串？尚志一黑加工厂被曝光，实蛋竟然会变色！

暴利、利欲熏心啊！...

编者按：在人们品尝所谓美味的背后，很少有人知道这些东西是如何加工制作的，在尚志就有这样一个加工实蛋和小炸鸡的地方，那里的工人却从来不吃她们加工的产品。在尚志市笃信货场街有一个很普通的民房，铁门大敞四开，院子的地上有很多塑料袋子。从袋子里往外渗出了很多血，袋子里装的是小鸡崽。





负责人说，这是做小炸鸡用的，就是用小鸡崽串成一串，在街边边炸边卖。除了小炸鸡，小作坊特色就是实蛋，屋子里有工人熟练地用剪刀在剪鸡蛋壳。

工人说，加工实蛋最关键的环节就是变色，街边卖的实蛋有的是深绿色的，有的是深黄色的，这里面有学问。在暗访中，记者听一名工人说，做成什么颜色，取决于往里面加碱，再放一点儿盐。至于怎么加，他坚决不肯说。

不仅是这原材料让人触目惊心，屋子里的卫生环境也让人作呕，整个屋子里污水和血水混在一起遍地都是。棚顶有蜘蛛网，鸡蛋、小鸡崽就放在大盆和塑料桶里，没有任何消毒设备，工人也不带口罩和手套，屋子里弥漫着臭味。

别看卫生条件不咋的，对于加工的食品，工人很有信心，工人说，所有的味道经过油炸，就都变成美味了。但这些外包装为鲜鸡蛋的鸡蛋并不是鲜鸡蛋，而是快要过期的鸡蛋。干活的工人说，这种鸡蛋，她们自己都不吃。自己都不吃的鸡蛋，却加工卖给别人吃，这就是暴利驱使。加工点负责人介绍，鸡蛋每箱360个，60块钱一箱进来的，平均每个鸡蛋的进价是1毛6，对外批发3、4毛钱一个，除去人工、成本，每个鸡蛋挣大约1毛钱，而所进的鸡蛋基本都是快过期的鸡蛋。昨天中午，尚志市市场监督管理局联合当地公安部门对这个生产实蛋、炸鸡串的作坊做出了查处，负责人无法提供合法证件，也就是说这是个黑加工点。在现场，执法人员粗略估算非法加工的小鸡崽大约有1万只，鸡蛋5000枚左右。

执法人员对加工点内的原材料、半成品、成品就地查封，接下来会进一步核实加工点加工的成品的去向以及进货渠道。另外，加工点负责人无法提供小鸡崽的进货渠道。执法人员从台账初步分析，加工点加工的实蛋、小炸鸡被送到了周边的县市。

实蛋又叫毛蛋，是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。实蛋批发销售前，先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大容器内，放入水和碱等进行搅拌，然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤。精心做作的实蛋，蛋白质较高，营养丰富，是老少皆宜的佳肴，很多人对这类煎烤食品非常青睐。绝大多数加工出来的实蛋都不卫生，建议在家里做。

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