【健康】冬天喝杯温热的蜜糖水，滋润又享受，但不宜超过这个量…

应对干燥的冬天，市民通常涂抹一些润肤乳保湿皮肤，再者选择润燥的食材炮制汤水或糖水，从内而外滋养，当中操作简单方便、有护肤养颜功效的蜂蜜水更成为了市民的热选。...




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应对干燥的冬天，市民通常涂抹一些润肤乳保湿皮肤，再者选择润燥的食材炮制汤水或糖水，从内而外滋养，当中操作简单方便、有护肤养颜功效的蜂蜜水更成为了市民的热选。的确，寒冷干燥的冬天能喝上一杯冒着香甜味儿热气的蜂蜜水，享受之余又滋润。不过有医生提醒，蜂蜜虽好，但不能过度食用，成人每天摄入量最好不超过一汤匙，儿童量减半。

佛山市中医院营养科副主任潘永介绍，从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。蜂蜜中最主要的成分是糖，占到总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%。而这1%的成分通常有一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、以及花粉等，对于尚不清楚的“神奇成分”，现代科学仍未能分析出来。而蜂蜜的甜度、外观，基本上是由葡萄糖和果糖决定。网上有传言:蜂产品含有“激素”，给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。对此，潘永介绍，在蜂蜜和蜂花粉中，并没有检测到动物性激素的报告。虽花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让异种生物怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样的作用，所以蜂蜜不会直接导致孩子性早熟。但蜂皇浆另当别论。中医认为，蜂蜜是个宝。蜂蜜性平，味甘，入脾经、肺经、大肠经，补中缓急，润肺止咳，润肠通便，用于脾胃虚弱，脘腹作痛，肺虚咳嗽，燥咳咽干，肠燥便秘。但蜂蜜作为一种添加糖的来源，吃多了会增加脾胃负担，也会增加龋齿、超重和肥胖的风险，它和甜食、甜饮料一样都需要控制摄入量。有研究发现，超重和肥胖可能会影响性早熟。根据世界卫生组织的建议，儿童和成年人都应该把包括蜂蜜在内的“游离糖”摄入量控制在总能量摄入的10%以下。《中国居民膳食指南》建议每日摄入额外的糖最好控制在25克以内。成人每天摄入蜂蜜最好不要超过一汤匙的量，儿童应减半。值得提醒的是，一岁以下的婴儿确实不应进食蜂蜜，因蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。潘永介绍，肉毒杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。对于1岁以上的孩子和成年人而言，即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜，肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖，不会产生肉毒素。而1岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱，对毒素的反应也更敏感，如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。

在干燥的秋冬季，喝上一杯甘甜滋润的蜜糖水，确实能令如火烧火燎的咽喉即时舒坦不少。不过潘永建议选购蜂蜜时，选择名牌大厂，或经行业组织认证的蜂产品，同时享用有度，避免过多饮用蜜糖水造成脾胃的滋腻不适。而一天当中，在早晨和午睡之后喝上一杯（约300ml）淡淡的温温的蜜糖水，最为适合。（黎嘉虹）

潘永



主任中医师，营养科副主任。担任中西医结合学会广东省重症医学分会委员，广东省医学会肠外肠内营养学会委员，广东省中西医结合学会围手术期专业委员常委，佛山市医学会营养学分会常委，佛山市医学会重症医学分会委员，广东省医院医院管理专业委员会委员。

擅长通过中医体质辨识进行辨证施膳，采用中西医结合的诊疗方法，如中药调理、中医药膳、不同人群的个性化饮食治疗、益生菌疗法、穴位艾灸等，以改善身体机能，提高人体免疫能力，以预防和延缓慢性疾病的发展。诊疗范围包括慢性疾病需要调理者、特殊时期人群、亚健康人群，中西医治疗各种内科疾病，各种原因导致的营养不良的调理。

看营养门诊前建议提前三天做一个饮食记录，包括进食种类、量、地点、时间，并带上最近一年的体检报告、检查单以及病历，梳理一下自己的不适症状以及疑惑。

开诊时间：周一、三下午

开诊地点：1号楼四楼营养科门诊

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