跟主厨学大菜（九） 秋冬版的平价版“人参”
操着人参的心，卖的白菜的价...
膳食
俗有云：“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中” / “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。可见萝卜是大家公认的良补，然而操着人参的心，卖的确是白菜价，今天就来好好扒一扒这位低调的“萝卜君” 。
俗有云：“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中” / “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。可见萝卜是大家公认的良补，然而操着人参的心，卖的确是白菜价，今天就来好好扒一扒这位低调的“萝卜君” 。
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萝卜君
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
为何冬季吃萝卜有益
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼冬季气温低，衣着过多，容易使人上火，而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，因此适量多吃些萝卜有益健康，这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。
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秋冬养生推荐几款萝卜汤：
萝卜排骨汤
萝卜山楂汤
萝卜茶
然而，偏挑食的小朋友一般不喜以上做法的菜肴，下面“九纹龙”大厨便教各位宝妈宝爸一招，使冬瓜看不出原本的样子，同时适应孩子的口味。
金华肉圆OOO萝卜排骨汤
萝卜山楂汤
萝卜茶
然而，偏挑食的小朋友一般不喜以上做法的菜肴，下面“九纹龙”大厨便教各位宝妈宝爸一招，使冬瓜看不出原本的样子，同时适应孩子的口味。
（此图为影星大厨“九纹龙”在《横国首届美食小吃大赛》中的46号获奖作品，一经出炉，就引起食客团的强烈反响，瞬间吃空，深受大家喜爱！）
教程
1.主要食材：白萝卜、五花肉2.白萝卜去皮
3.切成0.5CM的萝卜片
4.将萝卜切丁，大小约为0.5*0.5CM
5.五花肉切丁，将五花肉切成规格与萝卜等同的大小
6.期间，切好的萝卜丁过开水
7.加入姜末
8.加入切好的五花肉与适量红薯粉，拌匀；而后加入调料（适量盐、味精、老抽、酱油）搅拌均匀
9.准备好小蒸笼、竹叶
10.将具有一定粘度的五花肉与萝卜丁捏成团，依次置入蒸笼
从外貌看，是不是一点也看不出原材料的庐山真面目？保持了神秘感与新鲜感。
冬瓜与五花肉的搭配，既营养又不会太过油腻，同时，红薯粉将肉圆制成QQ弹弹的口感，很有嚼劲，相信小朋友一定会被这几个小肉球所征服！
每周，“横店八大厨”之一的“九纹龙”大厨都会为大家推荐一道美观、营养又美味的实力硬菜，敬请关注！
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