如果人生2+1=幸福，那么它本身是一种幸福……

你是否还记得，当初你第一次吃夹心饼的时是在哪里呢？是过年的时候亲戚送礼送的夹心饼？还...

2+1=幸福

夹心饼的幸福

你是否还记得，当初你第一次吃夹心饼的时是在哪里呢？是过年的时候亲戚送礼送的夹心饼？还是跟爸妈逛超市时吵着要买的夹心饼？

小编记得，第一次吃的是一种“果酱夹心饼”，当然当时的夹心饼不可能是真正的果酱，现在回想起，感觉是很硬的糖浆+果味调料制作而成的，口感硬硬的，但那时候，吃到夹心饼是一种幸福。

据说每个喜欢吃夹心饼的小孩都有那么一个习惯，喜欢把夹心饼扭开然后只吃夹心馅不吃饼干，还把残留在饼干上的夹心馅全部舔干净！小编承认自己有过那么一段黑历史……但是现在自己做的夹心饼，饼干好吃得不会只吃夹心馅了！

因为每一口都是幸福啊，怎么舍得把幸福浪费掉呢？

步骤：

• 低筋面粉、玉米淀粉和盐提前过筛。
• 黄油提前软化。
• 黄油加入细砂糖打发至顺滑、发白蓬松状态。
• 加入粉类混合物搅拌至无粉状态。
• 把面团用保鲜膜包好，冷藏一个小时以上。
• 烤箱预热180度。
• 冷藏好的面团取出，在油纸上把面团擀成3mm的厚度。
• 用饼干切模切出饼干，并转移到不粘烤盘上。
• 其中一半的饼干中心用更小的饼干切模切出中间面团。
• 切好的饼干放进预热好的烤箱烤10分钟左右，饼干边缘上色即可。
• 将果酱放在一块完整的饼干底部，注意不要放太多，把有洞的饼干盖在上面即可。
• 如有需要，可以用糖粉装饰饼干表面。

步骤：

• 烤箱预热至95度。
• 用一个直径7cm的圆形模具，对照模具在高温油纸上用铅笔画圈圈。
• 将蛋清用电动打蛋器搅打至奶油状，加入香草精、糖粉低速打发。
• 打发至蛋白糊变浓稠厚重即可。
• 玫瑰花最用裱花袋装好。
• 蛋白糊交替添加一些食用色素，注意不要搅拌过度。
• 把蛋白糊放到裱花袋里，从一个圆的中心开始挤，直到到了标记线
• 挤好的蛋白糊放进预热好的烤箱，烤2小时左右。
• 将20ml的榛子酱抹到一个蛋白饼的底部，用另外一块蛋白饼夹好。
• 密封好，放到冰箱冷藏至硬即可。

步骤：

• 将冰淇淋放到24X30cm的烤盘里，室温直至冰淇淋软化并铺平表面。
• 铺平后的冰淇淋放到冰箱冷冻至硬。
• 低筋面粉、可可粉、泡打粉与盐混合过筛备用。
• 黄油提前隔水加热融化，加入黄砂糖搅拌均匀。
• 加入苹果将混合均匀。
• 加入粉类混合物搅拌均匀，此时面团比较干，加入水搅拌均匀。
• 把揉好的面团用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏1小时以上。
• 烤箱预热175度。
• 冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成1cm左右厚度。
• 用7.6cm圆形切模切出饼干并放到烤盘上。
• 放进预热好的烤箱烤12到15分钟即可。
• 待曲奇冷却好后，取出冰淇淋。
• 用7.6cm圆形切模切出冰淇淋，迅速把冰淇淋放到饼干的底部。
• 用另外一块饼干夹住冰淇淋。
• 组装好的冰淇淋夹心曲奇保存在冷冻冰箱里。

   巧克力榛子夹心饼

曲奇步骤：

• 烤箱预热至165度。
• 榛子碎、泡打粉与盐提前混合均匀。
• 黄油提前室温软化，加入细砂糖打发至顺滑无颗粒状态。
• 加入榛子油打发均匀，分两到三次加入鸡蛋与香草精打发均匀。
• 加入粉类混合物搅拌均匀。
• 用手把面团搓成无粉成团状态。
• 把面团分成小圆球，每个圆球约2.5cm的直径，能分成约36个小球。
• 小球放在烤盘上，用手压成越6mm的厚度。
• 放进预热好的烤箱烤12到14分钟，直到边缘开始上色即可。
• 夹心步骤：
• 黄油与巧克力隔水加入融化，搅拌至完全光滑均匀状态。
• 加入糖粉搅拌光滑，放置10分钟左右让其变浓稠状态。
• 把做好的夹心先抹到一块饼干的底部，然后用另一片饼干夹住即可。

步骤：

• 烤箱预热至190度。
• 低筋面粉、泡打粉与盐混合过筛。
• 黄油提前室温软化，加入细砂糖打发至顺滑无颗粒状态。
• 分两到三次加入鸡蛋与香草精打发均匀。加入酸奶油混合均匀。
• 加入粉类混合物搅拌均匀。
• 用手把面团搓成无粉成团状态。
• 用大勺勺一勺面团出来，并用手搓成圆球形。把搓好的圆球放到烤盘上。
• 放到预热好的烤箱烤15分钟左右即可。
• 饼干完全冷却，将约1茶匙的桃子酱均匀地洒在一个饼干的底部，然后轻轻地将另一个饼干压在果酱层上，将它们夹在一起
• 将牛奶分别倒进两个小碗，一碗牛奶添加适量的红色色素，另一碗添加黄色色素。
• 先将曲奇浸泡到黄色的牛奶里
• 用画笔浸入红色牛奶里然后涂到曲奇上，随机涂未上色的区域。
• 在涂好饼干后立即用糖撒在饼干表面，用新鲜的薄荷叶插在饼干侧面即可。

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