多宝多宝鱼茴香

多宝多福气多宝鱼吃法大汇总

清蒸多宝鱼材料准备：多宝鱼，料酒，姜，葱，盐，红辣椒，生抽，白糖做法：1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水...

清蒸多宝鱼

材料准备：多宝鱼，料酒，姜，葱，盐，红辣椒，生抽，白糖

做法：

1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替

4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

红烧多宝鱼

材料准备: 多宝鱼一条,葱一根,姜少许,蒜 4瓣,生蚝、酱油、醋、水 1:2:1:5，花椒、大料少许,淀粉少许,食用油适量

做法：

1、将多宝鱼内脏去除后，洗净后在表面改刀以便于入味

2、将多宝鱼的正反两面均匀沾上淀粉，准备过油

3、将过烧热后，倒入食用油烧至8成热，煎或炸多宝鱼两面至金黄色

4、姜切片，蒜切块，葱切段5、放入花椒、大料6、调制生蚝、酱油、醋、水的酱汁【大约比例为1:2:1:5（根据口味不同可自行调整）】

7、一同入锅，加锅盖，转中火炖烧8、待酱汁收汁儿，出锅即可！

小贴士：多宝鱼皮可食用，并不像其他鱼，不用撕皮或去鳞

新奥尔良烤多宝鱼

材料准备：新奥尔良烤肉料，多宝鱼、白酒、花生油

做法：

1、在鱼身两面划上几刀。

2、在鱼身上加上白酒和新奥尔良烧烤料。

3、将腌制好的多宝鱼放在烤架上面烤制，并不时地的刷上一层花生油至烤熟。

酸汤多宝鱼

材料准备：多宝鱼一条，金针菇半斤，黄灯笼椒两大勺，白醋适量，生姜一块，鸡蛋一只，胡椒碎适量，淀粉适量，食用油适量

做法：

1、片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用！

2、鱼骨下油锅炸至金黄！

3、两面都炸好就可以入水烧煮了。

4、烧开成奶白色，去掉油末！汤水倒出备用

5、黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色！

6、汤内下入金针菇，汆煮熟后捞起垫在鱼骨上

7、汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆！

8、最后撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上热油就好了！

茴香多宝鱼

材料准备：多宝鱼 1条，茴香籽 1小匙，柠檬 1个，海盐 2小匙，橄榄油 2汤匙，茴香（包括球茎和枝叶） 1个

做法：

1. 将茴香籽和海盐磨碎，均匀涂抹在整条鱼身上，包括鱼腹内部。

2. 在烤盘底部涂一些橄榄油，铺上切成细条的茴香球茎和枝叶。

3. 将鱼放在茴香上面，鱼身上覆盖柠檬片，并浇上大量橄榄油。

4. 放进预热到200摄氏度的烤箱烤大约20分钟。

小贴士：根据鱼的大小，烤制的时间会有所不同，你可以用小刀戳一下最厚的部位，如果鱼肉能轻易与鱼骨分离，就说明烤好了。

香煎多宝鱼

材料准备：多宝鱼、鱼露、香葱、红椒、酱油、油、盐

做法：

1、葱切粒红椒切粒备用.多宝鱼杀好洗净,切块.放盐和鱼露腌10分钟.腌好后用清水冲一下.沥干.

2、锅里放油盐,烧热.

3、把鱼放入热油锅里煎到两面金黄即可捞出摆碟.

4、锅里剩一点油把香葱和红椒炒一下铺在鱼上.淋上一点酱油就完成啦.

酥炸多宝鱼

食材：多宝鱼肉700克，面粉200克，鸡蛋150克，日本面包糠400克

调料：泰国是拉差辣椒酱150克，蛋黄酱150克，柠檬汁10克，盐和胡椒适量

做法：

1. 将多宝鱼肉切块，蘸上面粉、鸡蛋以及日本面包糠。

2. 把1放入180摄氏度的油锅中炸成金黄色，沥干油后上盘。

3. 将调料混合成酱汁，然后搭配2食用。

特点：酥脆但不油腻的食物总是能得到众人的欢心，这道小食外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水，调料也是甜辣中有酸有油脂香，趁热食用。注意哦~ 炸多宝鱼时要注意控制油的温度和火候，以免炸老鱼肉。

碳烤多宝鱼

主料：多宝鱼

调料：盐、料酒、孜然粉、辣椒粉、洋葱、花生油。

做法：

1.把多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上十字刀。

2.把多宝鱼用盐和料酒均匀抹一层，腌10分钟。洋葱切丝备用。

3.把烤盘上垫锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝。把多宝鱼两面都均匀刷上花生油，撒上孜然粉、辣椒粉。

4.用锡纸把多宝鱼包好（没有锡纸直接放不锈钢盘里也可以），烤箱上下火200℃预热5分钟，鱼放入烤盘中层，烤15分钟拿出。

5.打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上用250℃上下火再烤10分钟左右即可。