【零食】爱吃果仁巧克力？那就自己做一份吧

玩了烘焙爱上自制食物以后，就发现平时里吃的很多零食都可以自己做了。比如这个果仁巧克力，原本只能去超市里买着吃...





玩了烘焙爱上自制食物以后，就发现平时里吃的很多零食都可以自己做了。

比如这个果仁巧克力，原本只能去超市里买着吃。

但现在，只要准备好巧克力原料，想吃什么样的坚果，不算是榛子杏仁还是夏威夷果或者腰果，都可以自己动手制作了。

虽然口感比不上那些大牌的果仁巧克力，但是做一点送朋友还是拿得出手的。

正规的巧克力制作需要很多模具，咱们家常做就不用那么麻烦了。

有蛋糕小模子的就用这个来做，没有的就用勺子挖上一勺放到锡纸或者不粘烤盘上等待凝固吧，干了以后一口下去，就是混合着果仁的巧克力美味了。



这里说明一下，最近的教程都是走的极简风格了，接下来的一段日子也会延续这种路线，就是会出一些特别容易做甚至有些简陋的美食。

第一是因为我发现太麻烦的教程好多人尤其是宝妈们没法做，达不到制作的时间和耐心，还是越简单的越好上手。

第二是昨天我写教程的时候就三四秒没看着老二，他就迅速从床上滚下来了，然后我被老妈一顿臭骂.......有时候鱼跟熊掌不能兼得，我会尽量坚持更新，但前提是要做个称职的二胎妈妈才行。

这两天新闻都在说一个二胎妈妈带着两个娃儿跳楼的事儿，仔细看完了那15页的遗书，宝妈很明显是严重的产后抑郁又被家人忽视造成的后果。其实我身边也有不同程度产后抑郁的宝妈们，尤其是二胎妈妈群体。比较幸运的遇到体谅自己帮着分担的老公和家人，可以平安过渡。不幸的就此在心里埋下怨恨的种子，最后发展到离婚甚至抑郁症伤害自己和家人。

为什么现在的产后抑郁这么多？女性专栏作家艾明雅有句话总结的很到位：“现阶段中国婚姻的主要矛盾，是既主内又主外精神物质带娃三手抓的上进疲惫的妻子，与下班回家只知道打游戏不沟通不学习不经营的传统懒怠式中国丈夫之间的矛盾。这跟父爱如山的新释义，还有寡妇式育儿都一个意思。

希望这世上能多一些体谅妻子，和太太一起分担家务一起陪孩子们的爸爸，少一些觉得只要上班赚钱养家，按时上交工资就算是完成老公任务的巨婴们。



材料：巧克力150克，生腰果80克。

开始做喽：

1、做之前需要先将腰果烤熟了才好吃。用烤箱的，180度烤15分钟，颜色变金黄烤香了即可。用炸锅烤的180度8分钟即可，注意别烤糊了。



2、之后切成腰果碎，我切得颗粒有点大，大家可以切成我这个颗粒的一半或三分之一大小最合适。

3、将巧克力掰成小块后倒入奶锅中，奶锅中要无水无油。



4、隔热水将巧克力融化呈液态，这个过程会比较慢，用刮刀辅助，好的巧克力很容易融化的，一直融化变成很顺滑的巧克力浆。



5、此时倒入切碎的腰果碎，然后用刮刀翻拌到果仁跟巧克力浆完全融合的状态。



6、趁热用勺子将巧克力舀到模子里压平表面。如果没有模子，就将巧克力浆舀到不粘烤盘或者是铺了一层锡纸的烤盘上。接下来就是等待巧克力风干凝固的过程了，也可以放进冰箱里冷藏两个小时再拿出。



这是凝固以后取出从圆模里取出的巧克力。

切开以后能看到满满的果仁。

咬一口，嘎嘣脆，比外面舍不得放果仁的巧克力实惠多了。



做好的果仁巧克力凝固以后，要用锡纸或糖纸包好保存。

啰嗦两句：

1、果仁你可以用葡萄干，花生，榛子，松子等等，根据自己的喜好添加。加入之前，坚果一定要烤熟的口感才好。

2、这个果仁巧克力好吃与否主要取决于巧克力的原料，建议用纯的好吃的巧克力，我在教程中用的这款不是很好，融化后的质地和口感都一般。很多烘焙达人都爱用法芙娜的巧克力来做甜点，大家可以参考一下。

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