【管住嘴】春节期间，别再只顾吃菜不吃饭啦

糖尿病患者主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。...



米饭、面条、馒头都是人们餐桌上顿顿不离的好主食。春节期间，新鲜的蔬菜水果、丰富的鸡鸭鱼肉，越来越多人觉得，主食只是用来填饱肚子的，吃不吃都可以。如果糖尿病患者主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。



糖尿病患者的饮食最主要是定时定量，否则容易导致酮症酸中毒或低血糖等并发症的发生。过年品尝美味一饱口福的同时，由于菜肴已经非常丰盛，蛋白质不缺乏，质量也不差，要注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。

简单化

所谓主食，主要是指粮食，包括以淀粉为主的米、面、杂粮、豆类、薯类等，而非各种制作精细、营养丰富的点心（如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧卖、油条等）
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑；

定量化

节日里餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。

杂粮化

讲营养就要吃粗粮。

燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮中，都含有白米、白面中所缺乏的营养素（因精加工而损失），并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。

编辑：中美糖尿病中心 黄燕飞

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