去就送钱！！新街口这家店要火！！

 

乐乐据前方吃货情报统计

南京大大小小的火锅店有2531家！

让乐乐印象深刻到不行！

去年一开业就震惊整个南京！

（上图随意感受下）

人气这么高也就算了

更让乐乐忍不住一定要安利给你们的是！

他家2017年刚一开工就又放大招！

（一桌限一张，酒水、锅底除外）

厉害了！

这么牛气的福利！

到底是怎样一家牛店？

真正老饕渴望的神级美食大概就是潮汕牛肉火锅！

也只有它，才会牛肉分得如此细致

每个部位都有不同名字，不同的口感

甚至连标榜精致的西餐都无法企及它的精细！

精细的背后自然是对牛肉品质的极高要求

全透明的厨房，从潮汕本地请来的厨师团队

从宰杀到上桌不超过3小时！

师傅熟练地手起刀落

新鲜的牛肉即刻上盘！

每！片！薄！得！透！光！

刀工真是了得！秒杀机器啊有木有！

牛肉丸更是纯手打的

师傅手里的铁棍就有7斤多！

甚至连店里的沙茶酱都是自己做的

和外面的妖艳贱货绝对不一样！

还有hin多调料全部自助！

随心搭配各种肉

万事俱备，就让我们开启

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只有够新鲜、不注水的肉才敢这样玩杂技！

据说能一直维持下去！

但乐乐实在忍不了诱惑……把它吃了……

手工牛肉丸就更厉害了！

这么有弹性的牛丸，简直没sei了！

潮汕牛肉刁钻在肉的部位细分得堪称凶残！

名字也很有特色，让你猜不出来

快拿小本子记好！

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勃仁也叫雪花，牛肉火锅的重头戏之一！

大理石一般的花纹分布在牛肉上

还带着牛肉淡淡的香甜~

烫过之后立马香气四溢

瞬间就被秒光啦！

被仙气加持的脖仁

需蘸一下沙茶酱解除封印！

三花趾其实就是牛前腿肩胛骨的里侧

不过对刀工的要求可是极高

切好的三花腱经络分明，肥瘦相间

吃下去每一口都是享受~

在整头牛里，它不是最少也不算贵，但性价比爆表！

爱吃牛肉火锅的，都不会错过它

必点！必点！必点！

匙柄是位于牛肩胛内侧的里脊肉

切片后中间会有一条明显的肉筋纹路

像钥匙柄一样~
  

入口柔软又超弹，hin爱那种拉伸感~

吃牛肉火锅自然少不了牛肉丸！

纯手打的牛肉丸好吃到飞起！

狠狠咬下一口，汁水四溅！

超级有嚼劲，一口就爱上了！

不过吃的时候小心别烫舌头啦~

不过，会点肉还不够！

看涮肉的手势也能一眼看出你是不是真正的吃货！

让你秒变牛肉火锅行家

潮汕牛肉正确的【涮肉姿势】叫做“三吊水”

1.肉第一次下锅，翻转散开，起锅，沥干血水

2.再次下锅，略为翻转，再起锅

3.稍微纳凉，再入锅，抖一下，就可以开吃啦！



另外，【涮肉顺序】也有讲究！

从！瘦！到！肥！

牛舌→三花腱→匙柄→匙仁→吊龙→肥牛→胸口油

这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊

进而影响后面涮肉的口味

所有牛肉涮完了，再另加食材~

新鲜肥牛就是牛腹部的夹层肉

爱吃肉的盆友都表示口感丰富到欲罢不能~

牛百叶是他家的特色招牌！

稍不留神，就会变硬~

烫好的牛百叶出锅

更厉害的是他家有自己的放心菜园

看得到的绿色健康

必须和爱人一起分享！

最爱酸梅汁，不会那么齁甜

很清爽，简直就是火锅绝配！

500㎡的超大空间！

老板布置的超用心！

木质的空间格调给人感觉特别舒服~

最喜欢的就是窗边的卡座

一边是热气腾腾的火锅

一边是新街口的车水马龙

幸福感分分钟爆棚！

包厢也炒鸡宽敞，绝对不会感到压抑

更贴心的是！

简直要给满分啦~

不管什么节日

总想能和朋友们聚在一起huai一顿火锅

大概这就是幸福的味道吧

留言告诉我们

截止2月13日12:00

送出价值298元的双人火锅霸王餐！

（霸王餐限一周内使用哟）

另外！

附近的小伙伴有口福啦~

让我们一起期待吧！