我刚刚对北京的美食有点认知的时候，某天早晨七点多，朋友发了一张照片，一群人在排队，我当时以为是什么早点，...
我刚刚对北京的美食有点认知的时候，某天早晨七点多，朋友发了一张照片，一群人在排队，我当时以为是什么早点，朋友一解释才知道，是在排的午餐，就是它家总店，印象深刻！对于排队这件事，我有点敬而远之，觉得还没有什么值得我等上一个小时以上，即便真的是美味珍馐，排那么久恐怕也会打折扣。。。其实北京但凡好点有名气的店都差不多都需要排队，除非你提前预订，他家是不给提前预订的，咨询了北京的朋友，说吃起来也就那么回事，所以从来没惦记过它家，之所以最终还是来了，是因为晚上一起吃饭的朋友就住在附近，他坚持要来，没办法。
我到总店的时候，不到7点，人头攒动，仿佛电影散场，挤进去咨询一下，负责排号的服务员说，最快也得一个半小时，我就打算走了，也没拿号，想等朋友来了再商量吃别的，可等朋友到了，还是坚持吃它家，还埋怨我为啥不拿号，挺无奈的。。。拿了号看看叫号机，还有70多桌，还好我不算饿，等吧！
没多久另一个朋友也到了，说它家往南一点还有个分店，人没这么夸张，他自告奋勇先去看看，不一会电话来了，那边人要少很多，前面就剩30多桌了，我们就转战这家了。
最后差不多8点10分左右，终于坐定，点菜。
没喝酒，三个人，点了三盘肉，白菜、粉丝、我点了盘酸菜，还要了它家著名的烧饼，据说在总店还会限量供应，每桌还是每人五个，这家店随便吃，莫名的窃喜，先要了五个！
上菜很快，没多久，桌子上就铺摆满了，锅也热气腾腾的开了，涮！
羊肉量不小，品质很好，其实看它家的人流，就能想到，吃的人多，流通快，再加上地处北京的回民区牛街，羊肉不好就奇怪了，三盘肉里最好的还是上脑，轻涮即可，软嫩适口，鲜香十足。手切有点厚，羊腱太瘦。
酸菜上来吓我一跳，这切的也太豪迈了吧？一根根儿跟大号筷子一样粗细，这涮出来能好吃么？但是已经上了就不想浪费，煮了好久才熟透，酸味已经所剩无几，遂放弃。
蘸料麻酱香味个人感觉不是太够，还挺咸。
烧饼酥香可口，跟别家不一样的是除了麻酱之外还加了孜然，挺明显的孜然味道，对于孜然我也不太感冒，我们一人吃了一个剩下两打包拿走了。
一顿饭吃下来，三人还不到200，对于北京来说，这个性价比相当不错了，它家环境还行，但是人这么多嘈杂是免不了的，服务也因为人多折扣不少，羊肉质量不错，但是感觉真不值得排这么久，吃完出来我对朋友的坚持表示怀疑，朋友说，并不完全是因为近，还有一个原因是它家是知名涮肉馆子里还坚持用碳火的，涮出来绝对不一样，朋友这么一说，我觉得在吃货的道路上我又有更长的距离要追赶了，因为我真没吃出来有什么不一样的地方来。
滴车回酒店的路上，司机问我你们是在哪吃的啊？身上的味道这么香！一种诡异的自豪感油然而生，声音也大了不少，聚宝源啊！不知道？我跟你说……
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