湿气脾胃瑶柱

祛湿健脾：节瓜茨实煲排骨汤

节瓜正是春天合时令的蔬菜，大家可以选择嫩嫩的。轻轻用小刀划去表皮后冲洗干净切成厚片备用节瓜不寒不热，具有正气的特点且味道甘甜，性质温和，能生津、止渴，健脾胃，通利大小便。...

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凡人丶灰尘毕钵罗

由凡夫人指导提供

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这些年来，人人都服祛湿药，不过大家有没有深入研究过湿气到底是什么呢？

湿气其实非常好理解，跟它的字面意思一样，"湿气"就是身体里水液、营养，因过剩或运行失常所产生的一种物质。我们的身体就像一片大陆，这里分布着平稳的河流。有一天，河水突然暴涨，多余的水决堤而出，这洪水就是"湿气"。这洪水在人体里泛滥，气血运行就受阻，让人产生乏力、困倦、肢体沉重的感觉

（以下部分图片截自“苏叶猫”）

湿气流入脾胃，会腹胀、食欲不振、上犯头目则头晕困重。下注则小便浑浊，白带增多，此外还会产生各种小毛病，如肥胖、出油及许多疑难杂症。所以，湿气的本质，其实是我们身体里的水液和营养，只是后来因故发生变化，转化为湿气。

湿气的产生比较常见如下

第一种: 由于逐渐提高的生活水平，大家想吃嘛就买嘛，能吃肉就不吃菜，这种长期高热量油腻的饮食习惯，超出了脾胃所能承受的范围。久而久之，这些无法被吸收的食物，在脾胃中越堆越多，逐渐就化为痰湿。另外，酒最易生湿的东西，长期大量饮酒的人几乎个个湿气重呢

第二种: 现在人们普遍缺乏运动，肌肉得不到锻炼。而脾主肌肉四肢，身体的慵懒，会令脾气懈怠。因此，长期慵懒使脾胃功能下降，而脾又主管食物吸收和水液代谢。久而久之，食物积存和废水积存就会生湿。再加上缺少运动的人气血流动缓慢，水液代谢效率就低，废水很容易积存下来化为湿。

第三种: 跟生活习惯无关，在环境非常潮湿的地方生活。比如南方大部分地区身体不能抵御湿气侵袭，湿气就会存留在体内。所以四川、湖南等省份，特别喜欢吃辣椒，一顿火锅下来，舒筋活血去湿。

查查自己的湿气重不重

看舌头：伸出舌头来照照镜子，每个人舌头上都有一层白白的舌苔。如果你的舌苔是薄薄的能透出红色的舌色，那一般湿气不重。但舌边有齿痕印，舌苔厚得都看不到舌色了，就表明湿气较重（舌根苔厚正常），基本可以确定腹中多痰湿

看身体感觉：湿重的人，常常会感觉身体沉重、慵懒、无力。大便易黏腻：湿重的人，大便粘性大，冲完马桶之后，常会留下一条尴尬的轨迹

最好的祛湿方法，就是减少酒、肉等肥腻食物，增加运动，自然而然就能摘掉湿人的头衔了

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祛湿健脾

节瓜500克，茨实100克

扁豆100克，瑶柱30克

排骨500克，蜜枣3个，生姜2片

（4～5人份量）

【老少皆宜】

如平时容易上火，虚不受补人士请不要超过傍晚6点后喝汤，喝汤时间最好选择中午饮用。

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节瓜是体弱的病愈者最合适的食物，也是体虚人群较易吸收的食用蔬果。节瓜对水肿胀满、脚气、痰喘等有着很好食疗功效。

节瓜正是春天合时令的蔬菜，大家可以选择嫩嫩的。轻轻用小刀划去表皮后冲洗干净切成厚片备用

节瓜不寒不热，具有正气的特点且味道甘甜，性质温和，能生津、止渴，健脾胃，通利大小便。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，煲汤则以嫩瓜为佳。

茨实冲洗干净

茨实能益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身，不饥，耐老。其味甘属土且生于水，所以气平益肺，肺气旺则生精，味甘益脾，脾统血，目得血则明，耳得血则聪，故令耳目聪明也。

白扁豆冲洗干净

白扁豆其性味甘，入脾胃二经，炒用有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、带下等病，且能解酒毒。如脾胃虚寒体质人士建议先把白扁豆微微炒至微黄再配伍使用

瑶柱冲洗干净后切成小块

瑶柱即扇贝的干制品，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，且腥味有所大减。其性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效。《本草求原》说它有"滋真阴，止小便" 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味口感。

瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童哦而瑶柱鸡汤更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。因瑶柱具滋阴健脾，益气力，助膳的作用，所以特别适合身体瘦弱儿童及一般小儿日常食用。