大厨之作

本期名厨：华安祥x0a御苑慧康品总监... 华大厨炮制的这道菜，主角来自六亿年前。 人类目前发现的最早关于食用海参的文字记录，是三国时期的《临海水土异物志》，一... 查看全文

本期名厨：孙立新x0a中国名厨俱乐部常务副主席... 孙大师这道菜的主角是大闸蟹。咱们的老祖宗还不识字的时候，就和它打交道。 据说大禹治水那会儿，在今天的苏州施... 查看全文

本期名厨：冯小亮x0a老冯烤羊蝎子总经理... 羊蝎子其实就是羊的脊梁骨，不知道从什么时候起，人们发现羊的这个部位剔出来后，形状颇有点像蝎子，于是，一向代表温顺... 查看全文

本期名厨：马志和x0a北京清真菜传承人技能技艺大师... 跟着大厨学做菜－炒羊肉主理人：马志和北京清真菜传承人技能技艺大师国家高级技师并享受国务院技师津贴  主... 查看全文

本期名厨：张景严x0a北京曲园酒楼行政总厨... 跟着大厨学做菜－发丝百叶主理人：张景严北京曲园酒楼行政总厨中华金厨奖获得者  主 料 白净牛百叶750克◎ 辅... 查看全文

你知不知道什么是铛铛铛铛铛铛?... 梅大厨是科班出身，入行28年，当年的青葱校草早已是刀火江湖中的一派掌门。厨狮妹的小师弟一边吃着梅大厨亲手炮制的鸡豆花，一边... 查看全文

后海的故事不尽其数，限量美食的故事屈指可数。... 厨狮妹有一位长辈，家住后海，小时候去他们家玩儿，磨蹭到饭点儿，老爷子总是豪爽地一挥手，走，请你们去马凯大食堂... 查看全文

头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫……... 前不久，各国的大大们带着各国的麻麻们扎堆儿杭州，观湖光山色，赏绝世演出，品至尊美食，顺便开了个峰会，让... 查看全文

品美味，做美食，听主厨传奇故事……...姜老师的寿司的特点就是当场捏制生鲜鱼贝、当场呈现极致美味，是“急性子派”的寿司。所以，以寿司材料的好坏来分轩轾！王昊擅长 查看全文

本期名厨：申建国x0a北京玉华台饭庄行政总厨... 查看全文

本期名厨：刘大立x0a北京砂锅居饭庄行政总厨... 查看全文

看着像水果，吃着像水果，可他们是…………从业50年的面点大师总想玩点心花样，于是开发出了独一无二的“水果馒头”。...徐浩峰是武侠电影新贵，《师父》比《倭寇》好 查看全文

厨狮妹听说，北京大学东门的水果摊阿姨拒绝了西门保安大叔的示爱。理由是接受不了异地恋！...从各地来的朋友，恋上的是大叔亲手料理的“爱妻牌”鱼头泡饼。这位大叔原本 查看全文

周星驰先生的《美人鱼》刷新国产电影票房纪录，必须得要祝贺一下的，它让很多人在短短90分钟里，获得了愉悦的观影感受。...再说了，“美人如鱼”，是不是比“美人如玉 查看全文

妖娆是一个“食品科学家”的毕生追求...作为昆汀迷，看这两年的片子有点犯晕，太多的美国历史梗，中国梦中人看不懂。好在昆汀创造的角色一直很好玩，他们似乎跟北京人能 查看全文

本周，厨狮妹要讲的是一位从新西兰不远万里来到北京，为北京人民的胃口终身服务的大厨。他最拿手的手艺是牛排。...本周，厨狮妹要讲的是一位从新西兰不远万里来到北京， 查看全文

“曾经有一块上好的牛肉放在我眼前，但是我却用了35种调料来作践它。如果再给我一次机会，我会说‘如果我现在有任何的超能力，我希望那是能够让你原汁原味的能力。’”. 查看全文

每一个外表憨（chi）厚（dun）的人，内心都有可能酝酿着激（kuang）情（ye）。...《疯狂动物城》看到结尾，当飙车的犯罪嫌疑人慢慢摇下车窗，露出那两只慢 查看全文

关于宫保鸡丁的绝版美味和绝版视频...几乎有中国炒菜的地方，听一位美食届的前辈说，多年前他曾经吃过一种特别的宫保鸡丁，和现在流行的完全不一样。出自前门饭店的主厨 查看全文