鸡蛋吃得对，一不小心瘦得措手不及

鸡蛋是日常生活中最常见的食物，它的高蛋白高营养人人皆知，但鸡蛋中的胆固醇也成了很多人吃鸡蛋时的顾虑，到底鸡蛋...



鸡蛋是日常生活中最常见的食物，它的高蛋白高营养人人皆知，但鸡蛋中的胆固醇也成了很多人吃鸡蛋时的顾虑，到底鸡蛋怎么吃才是最营养的呢？



人们一直对鸡蛋中的胆固醇有所顾忌，特别是老年人，就怕吃了鸡蛋会使血液中的胆固醇含量升高。但这个锅鸡蛋可不背，研究结果表明，蛋黄是含有较多的胆固醇，同时也含有丰富的卵磷脂，食用鸡蛋后，卵磷脂进入血液，能使胆固醇颗粒变小，且保持悬浮状态，在一定程度上可阻止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。



一天一个鸡蛋，不仅提高记忆，保护视力，还能帮助减肥，就问你吃不吃！

1. 补充优质蛋白质

鸡蛋的蛋白质对人来说品质最好，它所含的微元素和维生素都是人体必不可少的，人体对鸡蛋的蛋白质吸收率可高达98%，其中所含的氨基酸与人体蛋白组成基本相似。

2. 增加饱腹感

早餐吃鸡蛋可以让营养更全面，更能增加饱腹感，使短期内减少其他食物的摄入。

3. 有助减肥

早餐吃一个鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4. 提高记忆力

鸡蛋中含有的胆碱成分，也是细胞膜的重要成分，能够促进脑部发育，有助于增加记忆力，提高记忆力，使注意力更集中。

5. 保护视力

叶黄素含量在众多食物中鸡蛋排名第一，鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛，有效吸收蓝光不受紫外线伤害。两者一起还能抗氧化。

1. 水煮蛋

怎么说最有营养的还是带壳的水煮蛋。



没有加一滴油，鸡蛋中的胆固醇也没有被氧化。水煮蛋的蛋白质消化率最高，几乎能全被人体吸收利用。

2. 水煮荷包蛋

水煮荷包蛋既不丢失营养成分，口感也很好。



水微开的时候打蛋下锅，如果水完全开的话，但容易被冲烂，再转中火煮至煮熟。

3. 鸡蛋羹

蒸的和水煮的鸡蛋营养吸收率最高，消化率也是最好的。



鸡蛋羹口感滑嫩容易吸收，对老人小孩来说更容易吃，还能美容护肤。1. 老醋泡鸡蛋

醋泡鸡蛋能弥补人体营养状况，也是也不错的食疗降脂方法。



不仅能改善和提高新陈代谢，还能增强体质，提高免疫力。

2. 红糖鸡蛋

红糖鸡蛋不止是像糖水这么简单，其营养价值和保健功效非常好。



红糖鸡蛋可以活络气色，加快血液循环，也可温暖身体，排毒滋润，使女性月经排得较为顺畅。点击阅读原文查看更多

    关注 美食喵