立夏来了！特百惠教你做6款不同的立夏蛋！

立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。明天就是立夏了，来特百惠学做各种美味的立夏蛋吧！...





立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。明天就是立夏了，来特百惠学做各种美味的立夏蛋吧！

特百惠教你做6款立夏蛋

1、茶叶蛋

2、卤蛋

3、乡巴佬鸡蛋

4、墨鱼烧蛋

5、五香鹌鹑蛋

6、虎皮鹌鹑蛋



茶叶蛋

【材料】鸡蛋10个、茶叶20克、生姜一小块、葱白3根、茴香4个、桂皮1片、花椒20粒、香叶3片、生抽0.5精灵杯、老抽0.5精灵杯、食盐少许、古方红糖3块（没有也可以用20克冰糖）

【工具】特百惠多用锅

【做法】

1、鸡蛋清洗干净，放入多用锅中，加入适量纳美净化水没过鸡蛋，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，继续焖煮8分钟左右，即可熄火；

2、将鸡蛋捞出，过一下凉水，使鸡蛋降温，然后将两个鸡蛋互相敲击，使鸡蛋的外壳形成均匀的裂纹，等下加调料更容易入味；

3、特百惠多用锅中倒入适量纳美净化水煮开，放入茶叶，然后加入花椒、茴香、桂皮、香叶、生姜、葱白，等水再次煮开后，加入古方红糖、生抽和老抽搅拌均匀；

4、将鸡蛋放入煮好的茶叶调料水中，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟后熄火；

5、待锅内鸡蛋及调料水晾凉后，捞出鸡蛋放入特百惠腌泡盒中，再将调料和茶叶过滤后的料汁倒入腌泡盒中，使鸡蛋完全浸泡在料汁中，盖上腌泡盒盖，浸泡4个小时以上即可开吃了。

卤蛋

【材料】新鲜土鸡蛋10个、 排骨3块、大蒜3瓣、生姜3片、香叶3片、桂皮1小块

【工具】特百惠炒锅、 特百惠腌泡盒

【做法】

1、特百惠多用锅加入纳美净化水，放入10个清洗干净的鸡蛋，水开之后煮8分钟即可，煮好之后放入冷水中，更容易去壳；

2、炒锅预热，加入适量植物油，加热至产生油纹，放入生姜大蒜，煸炒出香味，再放入排骨，略煎；

3、在炒锅中加入半精灵杯料酒、半精灵杯生抽，半精灵杯老抽，半精灵杯卤水汁，加入约500毫升的纳美净化水，放入去壳的鸡蛋，再加入香叶、桂皮，盖上锅盖，煮至水开，调小火，煮15-20分钟后熄火；

4、待卤汁鸡蛋变温，将卤汁和鸡蛋倒入特百惠腌泡盒中，鸡蛋浸泡在卤汁中，盖上密封盖，秋冬季节就直接放在室温中，如果是夏季可以放入冰箱冷藏室，腌泡一晚上，使鸡蛋入味，第二天即可食用，鲜香味浓，嚼之有劲，配早餐粥或者做卤蛋面，非常美味哦！



乡巴佬鸡蛋

【材料】鸡蛋10个、啤酒一听、生姜一小块、草果一个、香叶3片、桂皮一片、八角2个、花椒10粒、生抽1精灵杯、蚝油1精灵杯、红糖三分之二精灵杯、老抽少许、

【工具】特百惠多用锅

【做法】

1、鸡蛋洗净，放入多用锅中，加入纳美净化水没过鸡蛋，开火煮开后，调小火继续煮8分钟，即可煮熟鸡蛋，煮好的鸡蛋过凉水，可轻松去除蛋壳；

2、按照配方准备好所有香料和调料；

3、多用锅中倒入一罐啤酒，加入生抽、老抽、蚝油，再倒入红糖，生姜片、香叶、草果、花椒、桂皮、八角等，开中火煮至红糖完全融化；

4、将鸡蛋倒入调料汁中，盖上锅盖大火煮开后，转小火焖煮约30分钟，想要更入味的话，可以先熄火将鸡蛋放在调料汁中浸泡4小时以上，然后再开盖重新煮至收汁，一边煮一边不时地摇动锅身，使鸡蛋上色和入味更均匀；

5、健康美味的乡巴佬鸡蛋就做好了。



墨鱼烧蛋

【材料】墨鱼3个、鸡蛋15个、生姜2块、大蒜5瓣、葱白适量、草果1个、香叶2片、茴香1个、桂皮1小片（香辛料少量即可，不宜过多，会掩盖原材料的鲜美）、啤酒1大瓶、古方红糖3块、生抽1精灵杯、老抽少许、肥猪肉1块

【工具】特百惠炒锅、特百惠熟食刀

【做法】

1、准备好所有原材料，墨鱼去除内脏，撕掉外皮更干净美观，鸡蛋煮熟去壳后，用特百惠熟食刀在表面划几刀，带肥肉的猪肉切成片状备用；

2、特百惠炒锅充分预热约2分钟，加入植物油马上产生小气泡的程度，锅预热好了，此时倒入适量植物油，将植物油加热至产生油纹，放入生姜大蒜爆香，加入猪肉片翻炒，再放入葱白炒香，使猪肉片均匀地铺在锅底，依次放入三个墨鱼；

3、加入1精灵杯生抽，少许老抽，倒入1瓶啤酒没过墨鱼，再倒入鸡蛋；

4、使鸡蛋浸泡在液体中，加入3块古方红糖以及草果、香叶、茴香、桂皮等香料，盖上玻璃锅盖大火煮开后，转小火慢炖，大约需要炖50分钟左右，中间可以开盖尝一下味道，不够咸的，可以根据个人口味添加适量食盐，若水分变少而墨鱼还未煮软，可以再倒入适量啤酒，继续炖煮；

4、炖至墨鱼变软，筷子可以轻松戳入的程度，即可将墨鱼盛出，然后将鸡蛋在卤汁中继续炖煮均匀上色，充分入味之后即可熄火，美味的墨鱼烧蛋大功告成！



五香鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋500克、古方红糖2块、黄酒1精灵杯、生抽1精灵杯、排骨2-4块、茴香、桂皮、草果、香叶、大蒜、生姜适量

【工具】特百惠炒锅、特百惠腌泡盒

【做法】

1、鹌鹑蛋洗净，放入特百惠多用锅中，加入纳美净化水煮开后，关火焖10分钟左右即可，这样煮出的鹌鹑蛋不仅完整容易剥壳，更是环保节能；

2、特百惠炒锅预热，加入少量植物油，放入生姜大蒜爆香，再加入排骨翻炒片刻，倒入黄酒、生抽；

3、加入古方红糖、茴香、桂皮、香叶、草果等香料调味料，倒入去壳的鹌鹑蛋，再加入适量纳美水，没过鹌鹑蛋，盖上锅盖，开中火煮开，再调小火煮15-20分钟后熄火；

4、待锅中卤汁和鹌鹑蛋稍凉，将鹌鹑蛋盛入特百惠腌泡盒中，并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋，晾凉后盖上腌泡盒密封盖，秋冬季节就直接放在室温中，如果是夏季可以放入冰箱冷藏室，腌泡一晚上，使之入味，第二天即可食用，鲜香美味的五香鹌鹑蛋就做好了，可以当做早餐配粥小菜，做面条的配料，百搭又美味！



虎皮鹌鹑蛋

【材料】鹌鹑蛋200g、叉烧酱一精灵杯、耗油一精灵杯、白糖少许、熟白芝麻适量

【工具】特百惠炒锅、特百惠多用锅

【做法】

1、鹌鹑蛋放入特百惠多用锅中，冷水下锅煮3分钟后捞出放入冷水中去壳备用；

2、特百惠炒锅中倒入油，开中小火，油温烧五六成热就可以把鹌鹑蛋下入锅中慢炸；

3、炸至金黄色虎皮状就可以用特百惠漏勺沥油捞出；

4、特百惠炒锅中放入叉烧酱耗油、少许白糖和适量纳美净化水，中小火慢慢调匀，就可以倒入炸好的鹌鹑蛋煮2分钟，使鹌鹑蛋更加入味，然后开始收汁，翻炒至酱汁变粘稠即可；

5、让虎皮鹌鹑蛋均匀的粘上酱汁就可以装盘出锅了；

6、最后撒上白芝麻，虎皮鹌鹑蛋就完成了，是不是很有食欲呢，赶紧动手操作吧！

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