鸡翅的酷炫吃法在这里,这样做出来的鸡翅,吃完想舔盘子!
好吃得停不下来,吃完还想要~...
吃完想舔盘子的蜜汁锤锤鸡
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大概除了鸡腿以外,鸡翅几乎是平常家里最常备的食材了,就是因为好吃又好做。其实,一个完整的鸡翅分为三部分,分别是翅尖、翅中和翅根,出于方便烹制的原因,一般市面上都是拆开了卖。
鸡翅尖是最便宜的位置,因为没什么肉,就一层皮;而鸡翅中是最贵,但也是最常买的部位,因为油脂和肌肉分布均匀,很容易就能做得好吃;翅根性价比最高,皮脂相对少肉嫩,适合减肥党,还比翅中便宜,不过肉厚一些,比较不容易入味。
虽说最常吃的是翅中,但是心儿还是爱吃翅根。就是因为骨头上有一大块肉,直接啃的感觉,真的超级爽的!而且要想入味也不难,先拿酱汁腌一腌就好,然后放进烤箱。没有烤箱的小主们也别愁,腌好的翅根拿平底锅小火煎出来也行,就是得在旁边时刻看着。来,一起来看看今天的主角吧~
食材
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鸡翅根 100克 / 酱油 5克 / 红酒 5克 / 蜂蜜 5克 / 蚝油 10克 /
推荐指数:★★★★★
步骤
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1.准备食材。鸡翅根洗干净沥水,用刀在翅根处把筋切断,然后把肉向下翻,制成锤形。
2.在盘中依次加入酱油、红酒、蜂蜜、蚝油,然后揉搓入味。之后进行腌制,常温下4小时或放入冰箱冷藏12个小时。
3.腌制好后,在骨头的那一侧,包裹锡纸,以免烤糊。放入烤箱中,上下火200度,烤制大约半个小时。
4.出炉,即可上桌食用。嗯,看起来好美味~
成 品
1、在翅根断筋时,可用牙签在翅根上扎几下,这样腌制的时候更入味。
2、为了上色好看,可在烤制的中途取出刷一次蜂蜜水,然后再放入烤箱继续烤。
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