可乐鸡翅，厨艺界的最低门槛，到现在还不会做的话，那就太丢人了！

可乐鸡翅扫盲来啦！...

可乐鸡翅是一道“三无”菜品，没有时间可考证，也没有地域可追寻，更无菜系愿接纳。

无法追根溯源，可乐鸡翅自然就没有所谓的正宗做法。

做可乐鸡翅的人仅仅知道，要有可乐、要有鸡翅，剩下往锅里添加的调料，都是自己的想象力。



所以，100盘可乐鸡翅，有100种味道，但唯独就没有可乐的味道。

充满二氧化碳的可乐当做饮料的时候，我们喝的是那种气泡带来的清爽刺激。

而可乐当做调味料倒入锅中反复加热，我们能尝到的就只剩下一份焦糖甜味。



所以，可乐鸡翅=蜜汁鸡翅。

这也就回到了文章的开头的第一句话：“会做饭的人做蜜汁鸡翅，不会做饭的人都做可乐鸡翅。”

善于烹饪之人，知道如何把握糖量，能做出浓情蜜意而又不腻的蜜汁鸡翅。

不善烹饪之人，只要记得六个鸡翅要放半罐可乐，也能做出咸甜可口的鸡翅。

操作简单，味道过关，再不会做饭的人也不能把可乐鸡翅做得难吃到哪去，可乐对于鸡翅来讲就是一份美味保险。

今天推味君就和大家分享这道超级简单闭着眼睛都能做的可乐鸡翅！



鸡翅和姜片下锅煮，把鸡骨头里的血沫子都煮出来。



煮好的鸡翅过下凉水，冲去表面的杂质，再切一点姜丝备用。

锅中放入少量的油，把煮过的鸡翅和姜丝放入锅中煎，煎出多余的油脂。



等到鸡翅表面都煎出微微黄色，就倒入半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒。

把鸡翅翻炒上色。（嗯……这个步骤我漏拍了，你们自行想象哈）

鸡翅炒上色后，倒入适量的热水，然后就盖上盖子炖鸡翅。

可乐鸡翅是先要把鸡翅做熟，再放可乐的，这样鸡翅能够入足了咸味。



等到鸡翅在锅中炖的软烂，就可以倒入半罐可乐。



倒完可乐之后，先不要着急盖盖子，让可乐的泡沫慢慢消掉，然后在盖上盖子焖煮10分钟。

等到锅中的可乐逐渐变少，就可以开大火收汁，这时候的汤汁会变的特别浓稠，不要收的太干，留一点汤汁浇鸡翅。



把烧好的鸡翅摆在生菜盘里，浇上锅中剩余的酱汁。



然后在撒上少许白芝麻，可乐鸡翅就完成啦！

别忘了你还剩半罐可乐没用完，啃一个可乐鸡翅喝一口可乐！人世间最放肆的事情不过如此！

PPPPPPPPS:虽说可乐鸡翅简单好做，但可乐这块一定要选对。

首先不能选择零度可乐或者是无糖可乐，这些可乐里面添加的都是甜味剂，加热过后会发苦，并不是糖的味道。

然后，不要作死去用网红蓝色百事可乐。

因为……蓝色的可乐煮出来的可乐鸡翅是绿色的。就像这样

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