蛋奶玉米小松饼，成功率超高，挽救你的烘焙自信心！

最适合深陷烘焙的宝宝妈...

上一篇炖蛋，有读者留言说可以做来给宝宝当辅食，这一句话简直就是点亮了我。那今天推味君就来做一个更适合宝宝吃的蛋奶松饼吧~

大概每一个女生做了妈妈之后，都会有一个烘焙梦。

推味君认识很多妈妈就是这样，时不时地总想做点可爱的小饼干、蛋糕什么的给宝宝吃。但事与愿违，做出来的东西，总是卖家秀和买家秀。

（就像这样……）



烘焙是个大深坑，做东西不能心急，莽莽撞撞肯定要栽跟头，东西烤出来一塌糊涂的不说，把自己厨房也搞得乌烟瘴气。

不如一步一个脚印，从最简单的开始，多尝试多联系，总结经验，到最后说不定你也是个烘焙大师！

我们今天做的这个蛋奶松饼，就是走向大烘焙师的第一步，材料简单，步骤也简单，连烤箱都不需要，平底锅就可以完成~妈妈们都可以在家试一下哦~

在这里要说一下~

嗯这个饼呢，做完之后推味君是要吃掉的，为了关爱我的肠胃健康，要让它保持正常的蠕动，所以我做的时候加了一部分的玉米面。

玉米面有些粗糙可能宝宝们吃起来会有不适感，宝妈们就按照上面给的配方正常做。

但要想和推味君一样吃杂粮低糖版的松饼，就参考下面的这个配方。1）把所有材料都备齐。



2）将面粉和玉米粉过筛（宝宝版的就是把全部的低筋面粉过筛），粉类过筛可以打碎结块的面粉，让面粉变得均匀蓬松，做出来的松饼口感好。



3）往过筛后的面粉里，加牛奶，搅拌至无干粉状。



4）然后另取一个无水无油的干净盆子，敲开一个鸡蛋，只留蛋白。蛋黄加入牛奶面糊中。



5）把加了蛋黄的牛奶面糊搅匀，状态达到无颗粒的顺滑状态就可以了。



6）这边准备打蛋白，往蛋白盆里加入10克白砂糖，有助于蛋白打发，而且整个蛋奶饼的甜味要靠它来给。



7）蛋白打至中性发泡就可以了，就是蛋白能提起一个小尖，这个小尖还不歪……就OK了。



8）分三次把这个蛋白加到蛋黄糊里，以翻拌的手法拌均匀。



9）最后加入适量的熟玉米粒就可以。稍微拌两下就可以了。这时候不要过分的拌那个蛋糕糊，容易消泡的。



10）平底锅预热，不需要抹油，倒上一小勺面糊，中小火加热。



11）可以仔细看着，等到边缘都凝固了，就可以铲起来，翻一个面。



12）翻面过后，再烤个一到两分钟，至两面金黄就可以了。



13）最后再撒上一点玉米粒呼应一下主题……

其实这个配方的糖量不是很多，吃起来也没有那么的甜，宝宝如果可以吃蜂蜜的话，就可以淋上一点点蜂蜜一起吃，会很加分的！

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推味

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