宝宝爱吃的粗粮迷你面包

做面包注定是费时费力的活路，有时间试试吧，自己做的全麦面包才是真正的全麦面包哦。...



做面包注定是费时费力的活路，所以我也是阶段性的练练手，我对于吃杂粮已经到了走火入魔的阶段，所以面包怎么也得是杂粮的吧。

外面的买的全麦面包其实全麦的比例很小，有的就是白面粉撒了些麦麸，看起来有点星星点点的麦麸就叫全麦面包了，其实升糖指数还是挺高的。

刚好家里有点果酱，就做了个迷你粗粮小面包，两口一个好吃又好玩~用了一半比例的全麦粉，做出来的面包口感比较粗、组织比较疏松，没有白面包那么好看，不过真的很好吃哦~

果酱的用量不宜太多，勺子尖一点就可以，没有的话不用，或者用果干、别的酱料如芝麻酱、椰蓉啊、奶酪啊什么的代替都很好吃耶



和面的步骤就全权由面包机代劳了，当然手揉的更好吃~

食材：高筋面粉90g、 全麦粉90g、

全蛋液35g、水80g、

即发酵母粉2g、盐1g、

砂糖/木糖醇15g 、色拉油15g

果酱适量

做法：

1、除了油其他所有食材放入面包机，启动和面程序（30分钟）

2、30分钟和好后大约为扩展阶段，放入油继续启动和面程序20分钟即可。

3、和好的面团在面包机里面醒发15分钟，取出揉匀排气



3、将面团分成15g的小面团，搓圆压扁，中间放入少许果酱包起来搓圆





4、将搓好的面包放入迷你玛芬模具中，多余的面团可以用其他模具或者手工搓成条状



5、面包表面涂少许清水，撒上白芝麻或者其他装饰坚果，烤箱中放一碗开水，关闭烤箱门发酵，中途水冷更换开水。



6、当面包发酵为原来的2倍大后（约40分钟），取出烤箱中的水及面包胚，烤箱预热至180℃后，再放入面包胚，烤制12-15分钟，上色满意后加盖锡纸防止表面颜色过深。



7、面包烤好后立即取出，脱模冷却后再食用。

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

适宜人群

1、老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

2、儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。

3、肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。

4、皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

    关注 果妈优选创意辅食