【每日餐桌】黑椒牛肉粒大葱豆腐羊肉山药汤
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原来酱子“咬铅笔”导致儿童血铅超标?
铅笔是学生日常都会用到的文具,一些学生会有“咬铅笔”的习惯,网上传闻称,近年来多地曝出的“儿童血铅超标”事件很大程度上和“咬铅笔”有关。
公元16世纪,在英格兰一个叫博罗代尔的地方,人们发现了一种黑色矿物——石墨。很快,当地的一些牧羊人发现,可以用石墨在羊身上画上记号。后来,拿破仑军队中有一名叫康特的军官,他在反复试验后,在石墨中掺入粘土,放入窑里烧烤,制成了当时世界上非常耐用的铅笔芯。
虽然名字叫“铅笔”,但笔芯根本不含铅,其主要成分是石墨。天津市妇女儿童保健中心儿童保健科医生田祯表示,咬铅笔只是不卫生,儿童不会单纯通过咬铅笔导致血铅超标。反倒是铅笔上色彩艳丽的油漆,以及儿童常会接触到的彩色铅笔、油墨、油画棒、彩泥、玩具涂料、含色素的零食和污染的空气环境等会含有铅的成分,若儿童有啃咬上述物品的习惯,或密切接触后未及时清洁,是可以导致儿童血铅超标的。儿童的血铅水平一般在50微克/升以下,超过80微克/升就须临床干预,超过100微克/升则可诊断为铅中毒。
黑椒牛肉粒
主料
辅料
调料
牛里脊300克
洋葱半个
青椒1个
油1勺
盐1勺
料酒1勺
生抽1勺
黑胡椒酱2勺
黑胡椒粉1勺
蚝油1勺
糖1勺牛肉浸泡去除血水,切粒,用料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉腌10分钟。洋葱、青椒切块。起油锅把牛肉煸炒变色盛出。再放点油煸香洋葱。放入青椒煸炒一会。再放入牛肉爆炒,放点盐、糖。最后放点黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。
大葱豆腐
主料
辅料
调料
老豆腐300克
大葱95克
油4汤勺
生抽1汤勺
白糖少许
盐0.5勺食材:老豆腐(已切开)、大葱(已清洗切开)。取平底锅置火上加4汤勺油烧热,下入切好的老豆腐两面煎一下。接着,加适量的清水。加1汤勺生抽。加少许白糖。加0.5勺盐。调味煮开。然后,烧煮汤汁差不多了,合入切好的大葱翻动一下煮上1分钟。
羊肉山药汤
主料
辅料
调料
羊肉500克
山药300克
花椒少许
桂皮少许
葱姜少许
盐少许
味精少许
韭菜花少许
辣椒酱少许羊肉洗净焯水。准备山药300克。山药去皮切块。香菜小葱洗净。切碎。焯水后的羊肉放入砂锅了,放入开水加桂皮,花椒、葱姜开始炖。大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐,味精调味出锅!撒上葱花香菜盛上一碗,蘸上自制的韭菜花,辣椒酱,简直太好吃了。心里热乎乎的。
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