东兴鼎昊 王晓英：讲师教企业挑讲师
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-01-11 15:49
此篇文章出自：《餐饮经理人》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态面积：1200平方米餐位：340个员工：18人业态：团膳人均：5元招牌菜：广式鸡排饭东兴鼎昊 查看全文
炉小哥烤肉 李华：三百平卖三万+
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2017-01-11 15:49
此篇文章出自：《餐饮经理人》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态面积：300平方米餐位：90个员工：22人业态：休闲人均：70元招牌菜：各类烤肉在郑州餐饮行 查看全文
捞捞福火锅 任秀芹：透明厨房，捞出好食材
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 52 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《餐饮经理人》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态面积：3000平方米餐位：238个员工：80人业态：火锅人均：280元招牌菜：有机羊羔肉北京 查看全文
李晓东：东兴鼎昊科学管理三招新
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 57 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《餐饮经理人》2016年第2期...共享研究▪餐饮生态·借新食品安全法东风·增加学校医院供餐模块·迎接团膳发展新起点东兴鼎昊酒店管理有限公司成立于 查看全文
张占军：珍味轩转型转出了三亮点
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 46 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《餐饮经理人》2016年第2期...共享研究▪餐饮生态·从先定产品到先定食材·洗碗大姐也传菜·推出员工链条化的“自行车理论”张占军曾与好友共同经营 查看全文
《餐饮经理人》—雕爷玩艺术蛮拼的
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 41 次浏览 • 2017-01-11 15:48
我的图文...共享研究▪餐饮生态皮娜鲍什下午茶：引领文艺消费面积：142平方米餐位：30个 员工：14个 招牌菜：红丝绒蛋糕 业态：休闲 人均：50元皮娜鲍什下 查看全文
【封面故事】张亮麻辣烫
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2017-01-11 15:48
我们不一样...共享研究▪餐饮生态张亮对财富的定义很有意思，他把员工和加盟伙伴看得很重。从创建企业开始，就愿意把更多东西分给团队。用他的话说：“金钱只是数字而已 查看全文
杜鹏程 好厨师用业绩说话
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态他是烹饪艺术家屈浩大师的高徒，也是北京玉林餐饮集团行政总厨。在二十多年的从厨生涯里，“学习、 查看全文
比格比萨创始人赵志强
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《餐饮经理人》2016年第9期...共享研究▪餐饮生态1973年，我生于佳木斯,母亲是服装厂的工人，父亲是一所中专学校的老师。改革开放刚开始，为了 查看全文
中国“鲤鱼王”樊胜武
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2016年第4期...共享研究▪餐饮生态从入行到国际大饭店总厨，他用了13年的时间；从打杂工作到了六位数年薪，他用了18年；从创办阿 查看全文
刘传伟 干炸丸子不难做 重在松脆
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 33 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2016年第6期...共享研究▪餐饮生态★职务北京老味道餐饮管理有限公司总经理。★从厨格言做裸烹、拒烹、亮德、匠心践行者。路漫漫其修 查看全文
姚德军 牛奶蒸制 燃脂解油腻
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 60 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2016年第6期...共享研究▪餐饮生态★职务中车集团大连培训中心餐饮部行政总厨。★从厨格言做有思想的菜品。★技术特长大连小海鲜的烹 查看全文
古志辉 地道粤菜大分享 7招严把质量关
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 42 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2016年第6期...共享研究▪餐饮生态他出生于香港，机缘巧合下进入餐饮业。他做过茶点，那时师傅保守不传授技艺，他就自己品尝，默默听 查看全文
梁振宇 北京蝎子梁 手艺弥足珍贵
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 56 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2016年第7期...共享研究▪餐饮生态1990年，18岁的梁振宇刚刚中专毕业，身边有的同学下海经商，有的远赴他乡打工。在他纠结迷茫 查看全文
梁顺俭：匠心成就美味
东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-01-11 15:48
此篇文章出自：《烹饪艺术家》2015年第12期...共享研究▪餐饮生态在我心里，兰州拉面就是世界第一快餐，因为有着百年历史的兰州的牛肉拉面从文化、艺术、技术、营 查看全文
