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东兴鼎昊 王晓英:讲师教企业挑讲师

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-01-11 15:49 • 来自相关话题

东兴鼎昊 王晓英:讲师教企业挑讲师
此篇文章出自:《餐饮经理人》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态面积:1200平方米餐位:340个员工:18人业态:团膳人均:5元招牌菜:广式鸡排饭东兴鼎昊 查看全文

炉小哥烤肉 李华:三百平卖三万+

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2017-01-11 15:49 • 来自相关话题

炉小哥烤肉 李华:三百平卖三万+
此篇文章出自:《餐饮经理人》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态面积:300平方米餐位:90个员工:22人业态:休闲人均:70元招牌菜:各类烤肉在郑州餐饮行 查看全文

捞捞福火锅 任秀芹:透明厨房,捞出好食材

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 52 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

捞捞福火锅 任秀芹:透明厨房,捞出好食材
此篇文章出自:《餐饮经理人》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态面积:3000平方米餐位:238个员工:80人业态:火锅人均:280元招牌菜:有机羊羔肉北京 查看全文

李晓东:东兴鼎昊科学管理三招新

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 57 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

李晓东:东兴鼎昊科学管理三招新
此篇文章出自:《餐饮经理人》2016年第2期...共享研究▪餐饮生态·借新食品安全法东风·增加学校医院供餐模块·迎接团膳发展新起点东兴鼎昊酒店管理有限公司成立于 查看全文

张占军:珍味轩转型转出了三亮点

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 46 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

张占军:珍味轩转型转出了三亮点
此篇文章出自:《餐饮经理人》2016年第2期...共享研究▪餐饮生态·从先定产品到先定食材·洗碗大姐也传菜·推出员工链条化的“自行车理论”张占军曾与好友共同经营 查看全文

《餐饮经理人》—雕爷玩艺术蛮拼的

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 41 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

《餐饮经理人》—雕爷玩艺术蛮拼的
我的图文...共享研究▪餐饮生态皮娜鲍什下午茶:引领文艺消费面积:142平方米餐位:30个 员工:14个 招牌菜:红丝绒蛋糕 业态:休闲 人均:50元皮娜鲍什下 查看全文

【封面故事】张亮麻辣烫

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

【封面故事】张亮麻辣烫
我们不一样...共享研究▪餐饮生态张亮对财富的定义很有意思,他把员工和加盟伙伴看得很重。从创建企业开始,就愿意把更多东西分给团队。用他的话说:“金钱只是数字而已 查看全文

杜鹏程 好厨师用业绩说话

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

杜鹏程 好厨师用业绩说话
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第3期...共享研究▪餐饮生态他是烹饪艺术家屈浩大师的高徒,也是北京玉林餐饮集团行政总厨。在二十多年的从厨生涯里,“学习、 查看全文

比格比萨创始人赵志强

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

比格比萨创始人赵志强
此篇文章出自:《餐饮经理人》2016年第9期...共享研究▪餐饮生态1973年,我生于佳木斯,母亲是服装厂的工人,父亲是一所中专学校的老师。改革开放刚开始,为了 查看全文

中国“鲤鱼王”樊胜武

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

中国“鲤鱼王”樊胜武
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第4期...共享研究▪餐饮生态从入行到国际大饭店总厨,他用了13年的时间;从打杂工作到了六位数年薪,他用了18年;从创办阿 查看全文

刘传伟 干炸丸子不难做 重在松脆

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 33 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

刘传伟 干炸丸子不难做 重在松脆
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第6期...共享研究▪餐饮生态★职务北京老味道餐饮管理有限公司总经理。★从厨格言做裸烹、拒烹、亮德、匠心践行者。路漫漫其修 查看全文

姚德军 牛奶蒸制 燃脂解油腻

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 60 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

姚德军 牛奶蒸制 燃脂解油腻
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第6期...共享研究▪餐饮生态★职务中车集团大连培训中心餐饮部行政总厨。★从厨格言做有思想的菜品。★技术特长大连小海鲜的烹 查看全文

古志辉 地道粤菜大分享 7招严把质量关

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 42 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

古志辉 地道粤菜大分享 7招严把质量关
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第6期...共享研究▪餐饮生态他出生于香港,机缘巧合下进入餐饮业。他做过茶点,那时师傅保守不传授技艺,他就自己品尝,默默听 查看全文

梁振宇 北京蝎子梁 手艺弥足珍贵

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 56 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

梁振宇 北京蝎子梁 手艺弥足珍贵
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第7期...共享研究▪餐饮生态1990年,18岁的梁振宇刚刚中专毕业,身边有的同学下海经商,有的远赴他乡打工。在他纠结迷茫 查看全文

烹饪艺术家张奔腾

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 32 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

烹饪艺术家张奔腾
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第7期...共享研究▪餐饮生态1974年,张奔腾入厨学艺,师从中国功勋烹饪艺术家刘敬贤先生,曾参与研制“鹿鸣宴”、“满汉全 查看全文

烹饪艺术家刘凤凯

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

烹饪艺术家刘凤凯
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2016年第8期...共享研究▪餐饮生态在今年的中国烹饪艺术家年会上,小编海琳再一次见到烹饪艺术家刘凤凯,他气定神闲,思维敏捷,习惯 查看全文

梁顺俭:匠心成就美味

东方美食研究院 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-01-11 15:48 • 来自相关话题

梁顺俭:匠心成就美味
此篇文章出自:《烹饪艺术家》2015年第12期...共享研究▪餐饮生态在我心里,兰州拉面就是世界第一快餐,因为有着百年历史的兰州的牛肉拉面从文化、艺术、技术、营 查看全文

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