一场血雨腥风的虾战即将在长沙打响！
2016的夏天，一场骚动正在酝酿。...
有龙虾的地方，必有江湖！
2016的夏天，一场骚动正在酝酿
... ...
2016的夏天，一场骚动正在酝酿
... ...
传闻在长沙城，有一位书生，
他文采翩翩，性格古怪，
恃才傲物并且通晓餐饮江湖万千事！
他文采翩翩，性格古怪，
恃才傲物并且通晓餐饮江湖万千事！
如今他现身长沙，评定出最有代表性的虾庄。
一场血雨腥风的虾战即将在长沙打响。
虾扯蛋
绝技：油爆虾
地址:车站南路98号
电话:0731-88671717
油爆虾，不似口味虾等佐料味重，又不像蒸虾一样“寡淡”。鲜活龙虾走大油爆香，虾壳红艳，火候恰当，虾肉方能Q弹劲道。配上秘制蘸酱，既吃到虾的本味，又能挑逗口味。在长沙吃油爆虾，一定要去“虾扯蛋”！
一定选用当年新产的菜籽油，油温达到240℃以上，油炸时间按秒来计算。龙虾必须是湖区养殖的清水大虾，每只大小在8钱-1两之间；吃之前得先清水养两天，再洗两次，最后才能下油锅。
这不，拿起虾翻
开壳，还能看到白净的虾腮。不得不提的是油爆虾的独门蘸酱——小碟红黄色汁水，这可是彭律10年来反复调试过的酱汁，内含姜末、蒜末、辣椒粉、醋等上十种原料。
TIPS：
招牌：油爆虾、虾扯蛋、虾尾。
环境：时尚年轻化，美式工业风，各类座位都有，有一个包厢。
交通：车站南路98号门面，茶园坡路口斜对面，附近车站“茶园坡路口”；彭律虾城：雨花亭新建东路80号。
价格：油爆虾，118元/小份，228元/中份，358元/大份。
综合：尝虾无数、想试虾本味的吃货，可以来这家十年老店，品鉴金招牌——油爆虾。
马良味博
绝技：韵味锅巴虾
地址:凌霄路最东段
电话:13875827532
童话故事里的马良执着神笔，而这间店的马良则手掌大勺。作为长沙最早也是唯一上过央视的虾尾店，马良虾尾无论是色、香、味，都极致韵味，红了近十年！不止虾尾，这里的虾有千百种吃法。曾经的粽香蒸虾已经成为爆款，而今夏的新品韵味锅巴虾更是独家首创。
经过色拉油小火炸制的锅巴拱起成一道完美的弧形，每小时仅能出品10份。在“山顶”浇上半勺子虾汤，虾味融入汤汁后和米香堪称绝配。将锅巴捣碎浸入油汤后，只见8钱一只的大虾个个肥嫩。
去头的大虾在尾
部剪开两条线，虾肉彻底外露，食欲大开。炒红后的大虾慢慢用大骨汤收汁，小米椒加青椒的爆炸辣味还有骨汤的鲜味统统收入虾肉。搭配玉米在其中，非常丰富。
TIPS：
招牌：马良韵味锅巴虾、马良虾尾、粽香蒸虾、烤羊排、烤五花肉、烤牛油。
环境：比较干净的夜宵店，面积大且宽敞，有两个包间。
价格：虾尾118元/份4斤；韵味锅巴虾：138元/份2斤，人均大概60。
交通：总店位于凌霄路最东段，门口停车方便。（营业：16点-3点）；运达店-长沙大道与白沙湾交叉路往北100米。（营业-11点-3点；电话-17752877775）。综合：非常值得驾车一去的夜宵店！还曾上过央视的采访，获得的奖牌也无数。虾的品质绝对没话说，口味属于岳阳风味，但吃起来不油腻，烧烤也很好。
大子龙虾
绝技：卤爆虾
地址:湘江中路二段93号
电话:15273273333
“裸烹时代”，一场舌尖味蕾的华丽升级。“祼烹”是一种新的饮食态度，是绿色、有机、健康、新鲜、卫生的烹饪理念，摒弃味精等各种味素添加剂，让你的舌尖身心沐浴在新鲜自然的原始美味中。
招牌卤爆虾作为大子龙虾中的拳头产品，卖相好口感佳。卤虾先炸再卤，是正宗的湘潭烹饪技法，似乎透着些“槟榔味”。一堆龙虾小山上撒上几颗葱花，点缀成“万红丛中几点绿”，甚是喜人。
拿一只虾子剥开
鲜亮的壳，露出的是紧实饱满的虾肉，在特制酱料中蘸一蘸放入口中，咀嚼时龙虾的鲜甜本味和酱汁交融，盈香满口。
TIPS:
招牌：招牌卤爆虾、大子油爆虾、口味虾、魔芋虾、私房臭鲑鱼、青椒五花肉。
环境：干净的夜宵店，面积大且宽敞，有两个包厢。
交通：位于天心区杜甫江阁对面，门口停车方便。湘潭店：湘潭市雨湖区护潭广场华银对面（电话15573266789）。
时间：下午四点-凌晨4点。
综合：大子龙虾在全湖南有八家分店，是来自湘潭的独特味道，招牌卤爆虾有两种口味选择：湘潭原味、长沙口味；外卖2公里内免运费。
川锅一号
绝技：酒糟冰镇虾
地址:顺天国际财富1楼
电话:0731-89830607
从2009年开店起，川锅就让食客享受到“走心又走肾"的服务，等位时可美甲，小食饮料随你吃，细节服务都让人感受到吃货便是上帝，其火锅自然不用多说。如今，一道醉虾，更是惊艳全场，不得不去尝尝。（5月3日正式上线）
这个夏天川锅版小龙虾登录长沙啦。独创酒糟冰镇虾一定能让你眼前一亮，选用优质的大个爆头虾，清洗干净后用葱姜水煮熟，加秘制黄酒、特色酱油泡制8个小时而成。虾身裹着红糟，红亮诱人。
虾的口感鲜弹韧
实，还伴着酒的清冽，这种味道与长沙人的味觉记忆契合了。和其它龙虾店相比，川锅一号的龙虾显得更为精品，从选虾到用料，都做足了功夫。红彤彤的虾身在灯光的映射下，令人驻足闻香。
TIPS:
招牌：酒糟冰镇虾、三味锅系列、鲜虾捞丸、太阳羊肉卷、鳕鱼芝士丸、红薯川粉。
环境：定王台店只有一层，但分区明显，有等位区、配料区、吃货区，环境干净大气雅致，适合宴请和聚餐。服务：全透明式厨房，服务员超级热情，非常贴心！时间：10：30-凌晨3：00。交通：芙蓉中路二段顺天国际财富1楼，附近车站“浏城桥”站。综合：川锅一号推出了外送服务，外送电话84120431，200元起送，3公里内免费，提前2小时下单，即可在家里享受美味！
有间虾铺
绝技：大锅油焖虾
地址:书院路沙河街80号
电话:0731-84122406
远观“有间虾铺”，红瓦尖顶，占据长长一条铺面，大有开设“武林大会”、“公开比武”之势。厅内摆满木质大桌、红漆长椅，两角做成“比武擂台”，环绕的火红标语渲染江湖气。
精选“中国小龙虾生产基地”——湖北潜江七钱以上的清水活虾，再用云南20多种养生香料及纯天然乡里菜籽油打底，经大锅炒制、高火油焖而成。纯黑铸铁锅装盛下的小龙虾被映衬得通红发亮。
大虾个个头钳相
对、大小整齐划一， 先嘬取鲜美虾黄，再剥开虾尾，开背后的胖虾吸饱了酱汁，油润饱满，十三香飘香整桌，只消一口，甜辣鲜嫩便全方位侵略味蕾。锅底当然也少不了油麻令光的面条！
TIPS:
招牌： 大锅油焖虾、蒸虾、卤虾、牛油烤虾尾。
环境： 古风装潢，木质桌子搭配长条红漆椅，墙壁上还有武侠小说里各路英雄豪杰的提字，带着浓浓“江湖气”。
电话：0731-84122406（书院路店）；0731-84834931（植物园店）。人均： 80元。交通： 书院路店：书院路沙河街80号，书院路和劳动路交汇向北200米；8路、123路在书院路站下车；植物园店：植物园西门对面广胜雅悦酒店一楼。综合：一家有十年烹虾经验的大师主理的小龙虾店，环境大气带古风，主打的“大锅油焖虾”选材讲究、鲜甜香辣，也有其他小龙虾做法，兼营烧烤、凉拌、炒菜。
原创声明：本篇图文由@鲜城长沙及@长沙好呷鬼团队亲自拍摄并制作，如需转载，请Ctrl+C→Ctrl+V，然后... ...收律师函。n(*≧▽≦*)n
虾扯蛋
绝技：油爆虾
地址:车站南路98号
电话:0731-88671717
庄主彭律，成名绝技彭家弹腿。
十年老店，苦练油爆绝技，虾肉Q弹，劲道十足！
十年老店，苦练油爆绝技，虾肉Q弹，劲道十足！
油爆虾，不似口味虾等佐料味重，又不像蒸虾一样“寡淡”。鲜活龙虾走大油爆香，虾壳红艳，火候恰当，虾肉方能Q弹劲道。配上秘制蘸酱，既吃到虾的本味，又能挑逗口味。在长沙吃油爆虾，一定要去“虾扯蛋”！
一定选用当年新产的菜籽油，油温达到240℃以上，油炸时间按秒来计算。龙虾必须是湖区养殖的清水大虾，每只大小在8钱-1两之间；吃之前得先清水养两天，再洗两次，最后才能下油锅。
这不，拿起虾翻
开壳，还能看到白净的虾腮。不得不提的是油爆虾的独门蘸酱——小碟红黄色汁水，这可是彭律10年来反复调试过的酱汁，内含姜末、蒜末、辣椒粉、醋等上十种原料。
TIPS：
招牌：油爆虾、虾扯蛋、虾尾。
环境：时尚年轻化，美式工业风，各类座位都有，有一个包厢。
交通：车站南路98号门面，茶园坡路口斜对面，附近车站“茶园坡路口”；彭律虾城：雨花亭新建东路80号。
价格：油爆虾，118元/小份，228元/中份，358元/大份。
综合：尝虾无数、想试虾本味的吃货，可以来这家十年老店，品鉴金招牌——油爆虾。
马良味博
绝技：韵味锅巴虾
地址:凌霄路最东段
电话:13875827532
庄主马良，成名绝技马式十八手。
十年老店，博众家之所长，
岳阳风格十八般厨艺样样精通，
尤是马式虾尾，号称“天下第一虾尾”！
十年老店，博众家之所长，
岳阳风格十八般厨艺样样精通，
尤是马式虾尾，号称“天下第一虾尾”！
童话故事里的马良执着神笔，而这间店的马良则手掌大勺。作为长沙最早也是唯一上过央视的虾尾店，马良虾尾无论是色、香、味，都极致韵味，红了近十年！不止虾尾，这里的虾有千百种吃法。曾经的粽香蒸虾已经成为爆款，而今夏的新品韵味锅巴虾更是独家首创。
经过色拉油小火炸制的锅巴拱起成一道完美的弧形，每小时仅能出品10份。在“山顶”浇上半勺子虾汤，虾味融入汤汁后和米香堪称绝配。将锅巴捣碎浸入油汤后，只见8钱一只的大虾个个肥嫩。
去头的大虾在尾
部剪开两条线，虾肉彻底外露，食欲大开。炒红后的大虾慢慢用大骨汤收汁，小米椒加青椒的爆炸辣味还有骨汤的鲜味统统收入虾肉。搭配玉米在其中，非常丰富。
TIPS：
招牌：马良韵味锅巴虾、马良虾尾、粽香蒸虾、烤羊排、烤五花肉、烤牛油。
环境：比较干净的夜宵店，面积大且宽敞，有两个包间。
价格：虾尾118元/份4斤；韵味锅巴虾：138元/份2斤，人均大概60。
交通：总店位于凌霄路最东段，门口停车方便。（营业：16点-3点）；运达店-长沙大道与白沙湾交叉路往北100米。（营业-11点-3点；电话-17752877775）。综合：非常值得驾车一去的夜宵店！还曾上过央视的采访，获得的奖牌也无数。虾的品质绝对没话说，口味属于岳阳风味，但吃起来不油腻，烧烤也很好。
大子龙虾
绝技：卤爆虾
地址:湘江中路二段93号
电话:15273273333
庄主亮哥，成名绝技霹雳手。
内劲浑厚，大虾先炸后卤，声音如霹雳震天。
入口鲜香，直达肺腑！
内劲浑厚，大虾先炸后卤，声音如霹雳震天。
入口鲜香，直达肺腑！
“裸烹时代”，一场舌尖味蕾的华丽升级。“祼烹”是一种新的饮食态度，是绿色、有机、健康、新鲜、卫生的烹饪理念，摒弃味精等各种味素添加剂，让你的舌尖身心沐浴在新鲜自然的原始美味中。
招牌卤爆虾作为大子龙虾中的拳头产品，卖相好口感佳。卤虾先炸再卤，是正宗的湘潭烹饪技法，似乎透着些“槟榔味”。一堆龙虾小山上撒上几颗葱花，点缀成“万红丛中几点绿”，甚是喜人。
拿一只虾子剥开
鲜亮的壳，露出的是紧实饱满的虾肉，在特制酱料中蘸一蘸放入口中，咀嚼时龙虾的鲜甜本味和酱汁交融，盈香满口。
TIPS:
招牌：招牌卤爆虾、大子油爆虾、口味虾、魔芋虾、私房臭鲑鱼、青椒五花肉。
环境：干净的夜宵店，面积大且宽敞，有两个包厢。
交通：位于天心区杜甫江阁对面，门口停车方便。湘潭店：湘潭市雨湖区护潭广场华银对面（电话15573266789）。
时间：下午四点-凌晨4点。
综合：大子龙虾在全湖南有八家分店，是来自湘潭的独特味道，招牌卤爆虾有两种口味选择：湘潭原味、长沙口味；外卖2公里内免运费。
川锅一号
绝技：酒糟冰镇虾
地址:顺天国际财富1楼
电话:0731-89830607
庄主梅超，成名绝技冰火爽破天。
酒糟冰虾加上火锅虾，让人流连忘返。
酒糟冰虾加上火锅虾，让人流连忘返。
从2009年开店起，川锅就让食客享受到“走心又走肾"的服务，等位时可美甲，小食饮料随你吃，细节服务都让人感受到吃货便是上帝，其火锅自然不用多说。如今，一道醉虾，更是惊艳全场，不得不去尝尝。（5月3日正式上线）
这个夏天川锅版小龙虾登录长沙啦。独创酒糟冰镇虾一定能让你眼前一亮，选用优质的大个爆头虾，清洗干净后用葱姜水煮熟，加秘制黄酒、特色酱油泡制8个小时而成。虾身裹着红糟，红亮诱人。
虾的口感鲜弹韧
实，还伴着酒的清冽，这种味道与长沙人的味觉记忆契合了。和其它龙虾店相比，川锅一号的龙虾显得更为精品，从选虾到用料，都做足了功夫。红彤彤的虾身在灯光的映射下，令人驻足闻香。
TIPS:
招牌：酒糟冰镇虾、三味锅系列、鲜虾捞丸、太阳羊肉卷、鳕鱼芝士丸、红薯川粉。
环境：定王台店只有一层，但分区明显，有等位区、配料区、吃货区，环境干净大气雅致，适合宴请和聚餐。服务：全透明式厨房，服务员超级热情，非常贴心！时间：10：30-凌晨3：00。交通：芙蓉中路二段顺天国际财富1楼，附近车站“浏城桥”站。综合：川锅一号推出了外送服务，外送电话84120431，200元起送，3公里内免费，提前2小时下单，即可在家里享受美味！
有间虾铺
绝技：大锅油焖虾
地址:书院路沙河街80号
电话:0731-84122406
庄主曾晖，成名绝技功夫之王。
天下功夫集于一锅，绝活大锅油焖虾，
一口鲜香醇，满嘴江湖味，
天下食客无不俯首称臣！
天下功夫集于一锅，绝活大锅油焖虾，
一口鲜香醇，满嘴江湖味，
天下食客无不俯首称臣！
远观“有间虾铺”，红瓦尖顶，占据长长一条铺面，大有开设“武林大会”、“公开比武”之势。厅内摆满木质大桌、红漆长椅，两角做成“比武擂台”，环绕的火红标语渲染江湖气。
精选“中国小龙虾生产基地”——湖北潜江七钱以上的清水活虾，再用云南20多种养生香料及纯天然乡里菜籽油打底，经大锅炒制、高火油焖而成。纯黑铸铁锅装盛下的小龙虾被映衬得通红发亮。
大虾个个头钳相
对、大小整齐划一， 先嘬取鲜美虾黄，再剥开虾尾，开背后的胖虾吸饱了酱汁，油润饱满，十三香飘香整桌，只消一口，甜辣鲜嫩便全方位侵略味蕾。锅底当然也少不了油麻令光的面条！
TIPS:
招牌： 大锅油焖虾、蒸虾、卤虾、牛油烤虾尾。
环境： 古风装潢，木质桌子搭配长条红漆椅，墙壁上还有武侠小说里各路英雄豪杰的提字，带着浓浓“江湖气”。
电话：0731-84122406（书院路店）；0731-84834931（植物园店）。人均： 80元。交通： 书院路店：书院路沙河街80号，书院路和劳动路交汇向北200米；8路、123路在书院路站下车；植物园店：植物园西门对面广胜雅悦酒店一楼。综合：一家有十年烹虾经验的大师主理的小龙虾店，环境大气带古风，主打的“大锅油焖虾”选材讲究、鲜甜香辣，也有其他小龙虾做法，兼营烧烤、凉拌、炒菜。
本期图文 | 鲜城长沙团队
编辑 | 闻着虾就醉了的胖妮
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唔唔唔唔~~五一一起约去吃虾吧！
原创声明：本篇图文由@鲜城长沙及@长沙好呷鬼团队亲自拍摄并制作，如需转载，请Ctrl+C→Ctrl+V，然后... ...收律师函。n(*≧▽≦*)n
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