幸福得冒泡~新年伊始尝尝零差评的人气寿司和美味的芝士焗饭吧！

人气超高、零差评的日料寿司店和热乎冒泡的芝士焗饭，你吃过吗？...

那天，从京鹿料理走出来后，我便心满意足地想起五郎说的这句话，“不受时间和社会的束缚，幸福地寻求饱腹时，那一瞬间，可以随心所欲，变得自由，不被任何人打扰，无需介怀地大快朵颐……”和三两好友相聚最适合便是街角小小的居酒屋，将五六分心事化为一壶清酒，舒服不过如此。

这家店静静地开在建湘路上，从热闹的街角推门而入却是颇有京都风情的景象。店面不大，几张小桌和一个吧台，我们来的时候是工作日的午时，竟意外的客满，可见人气一如传说，只好耐心等位。

清晰地记得《孤独的美食家》里五郎在吃到仙台牛舌时销魂表情，所以京鹿新出的碳烤牛舌在我的必点目录里。

舌这种食材，本身的肉质就很细腻丰腴，牛舌切薄片腌制碳烤，恰到的火候和调味，最后撒上些许白芝麻即可。烤好的牛舌色泽油亮，爽嫩弹牙，而且越嚼越香，是道很不错的下酒菜。

一杯淡茶清清味蕾便开始享用每一片都充满诱惑的刺身。

食材很新鲜，吃的顺序建议颜色从浅到深，从贝类到鱼类，颜色越淡的刺身味道要清淡些，循序渐进才不用担心尝不出食材原味。带子刺身洁白胜雪，圆润饱满，口感嫩滑清甜。三文鱼厚切，肥嫩丰腴，将新鲜芥末抹一点在刺身上卷起蘸上少许酱油咀嚼，脂香四溢，回味甘甜。北极贝红白相间，鲜甜脆韧口感迷人。

鹅肝香芒握是京鹿的招牌，火炙后的大块鹅肝焦嫩肥美，内心柔软，毫不夸张的是“入口即化”，一大块脂肪平滑流入口中，鹅肝特有的油脂香、芒果的香气再与饱满的寿司米饭交融爽滑，让我不由地从鼻腔发出满意的赞叹，冬日温暖的幸福感一定是卡路里带来的啊。火炙握寿司，一款五色，每一种都是火焰洗礼后的不同美味。炙过的鱼生半熟，口感更绵，微微烤香，米饭吸收了鱼生炙烤后的多余油脂，搭配美乃滋，口味依旧。
然后是鳗鱼饭。因为吃过很腥的鳗鱼饭，再重的调味都掩盖不住那种，所以记忆并不好。好在这碗酱烤的鳗鱼段处理得当，细腻不腥，汁香皮滑，香甜。

京鹿的卷物和小吃有些也十分出彩，比如嫩嫩的冰镇秋葵，香甜的南瓜挞，颜色漂亮内容丰富的卷物。黄金奶酪是炸芝士，外壳酥脆内里是浓郁的芝士玉米，以不错的点心收尾，结束满足这顿性价比颇高的日料小聚。

或许是那天正午从彩色玻璃穹顶洒落的阳光刚好，又或许是MYC麦戈西餐吧诚意满满的芝士焗饭和意式手工披萨，总之，相较于法餐的正统与拘束，这顿浓浓芝士缠缠绵绵的料理更给我踏实的满足感，不至于过分高冷，也更适合这个季节。

位于泊富四楼的MYC麦戈西餐吧坐拥一整片彩色玻璃穹顶，天气好的时候阳光直射外摆区，氛围难得的舒适。室内彩色波普风瓷砖拼凑出绚丽的视觉效果，裸墙搭配原木和皮革，餐厅呈现简约前卫的风格。

做好一份芝士焗饭不算太讲究，但也不能太将就。芝士海鲜焗饭海鲜份量足食材新鲜，青口、明虾、文蛤、鱿鱼用白葡萄酒烹熟后铺满整个焗饭碗，洒上马苏里拉芝士碎后焗烤5分钟就可以享用。贝类汁水丰腴肉感且有嚼头，大厨特调披萨酱与辣汁混合，在浓郁的芝士奶香中带来刺激的辛香，倒是非常符合在湘菜浸润下我喜辣重口的味觉。当芝士慢慢遇冷凝成丝，缠缠绕绕，深舀一勺入口，米饭口感圆润饱满，渗透了海鲜和酱料，交织成舌尖上丰满立体的滋味。

爱茜茜里肉酱焗饭端上来时，烤融的芝士还咕噜咕噜冒着泡，金黄的芝士表面烤成微微焦褐色。炒制过得肉酱随着烘烤往米饭层渗透散发令人垂涎的香气，把焗饭搅拌成漂亮的红酱色，就着不烫嘴的温度大口吃下去，是寒冷冬日里热量带来的小确幸。
奶油蔬菜焗饭相较下则是“软白甜”的小清新。奶油白汁炒过五颜六色的时蔬，而后加芝士焗烤，奶香味更浓，口味更清淡，非常适合小孩子食用。

托斯卡纳鸡肉披萨用的是全手工擀制的披萨饼底，薄薄一片，饼边酥脆而内里韧劲。烤辣味鸡肉、烟肉、牛油果、小番茄和金黄芝士漂亮地组合，颜色诱人，饼底薄脆反而更凸显用料的扎实和丰富。
芝士焗大虾和芝士焗生蚝则是食材品质的直接体现。柔软的蚝肉甜美多汁，在咸香的芝士裹挟下咀嚼，肉感满足。

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