这家店的牛肉,只卖给6个人

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这里基本上是以套餐为主，一个套餐基本上都要吃上2-3个小时，慢慢吃，慢慢喝，慢慢聊天，也难怪那么多人要来这里约会。



台塑牛排是这家店的招牌牛排，取自牛肋部第6至第8对带骨的牛肉，每头牛只能做出6份台塑牛排。

全熟就是台塑牛排的另一标志，适合不喜欢吃带血牛排的人。切开后牛肉依旧嫩滑多汁，虽然全熟，但却不会因此变柴。



上桌后，服务员会带上白手套为你预处理牛排。一插二翻三切四剔五分流淋酱，一共六个步骤帮你先把牛排的骨头去掉，方便吃。

去骨后的牛排可以轻松切开，吃台塑牛排，店员也跟我推荐了3种吃法，口味依次加重。



第一步是原味吃；第二步是蘸点牛排酱汁吃；第三步，最重口味，是加蒜片吃。我三种方法都喜欢，轮着吃，感觉吃了三种牛排。

一入座店员就会问你需要有酒精的还是无酒精的桃子气泡酒。甜甜的略带一点气，适合开胃。



再接着是用包着的烤面包，打开还是温热的，可以自己选择配上【银鳕鱼酱】或【松露蜂蜜乳酪酱】。



鹅肝先腌渍去腥，再煎到表面形成焦糖色的脆壳，配上菠菜泡沫和青苹果丝，吃起来感觉很罪恶又有忍不住想再来一份。

喜欢吃海鲜的推荐点这一份，有大块的龙虾肉配上龙虾泡沫、用龙虾高汤熬成龙虾冻裹着龙虾肉卷，还有酥皮包着的鲑鱼肉。



这款汤是用鸡高汤打底，配上鸡枞菇、虫草菇、白玉菇等等熬成的，上桌后自己把小壶子汤倒进有菌菇、有牛奶泡沫的汤盘里。



酥皮汤上桌后服务员会帮你把酥皮取到一边切好，海鲜清汤用白虾、鲜鱿、蛤蜊熬成，清清甜甜。



如果还是喜欢吃生一点的牛排，推荐这个【松露菲力牛排】，取自牛身上最嫩的部分。

菲力牛肉肉质很嫩，脂肪含量非常低，所以店员都会推荐五分熟的吃法，少一分不够，多一份则老了。

除了上桌配的一点胡椒盐和骨原酱，店员还会在碟子边撒上一点岩盐，不用过多的修饰，吃牛的原味就足矣。



外皮略带一点点焦脆，入口却非常柔软。



这里的甜品都比较精致，笼着焦糖丝上桌的玫瑰奶酪佐荔枝雪葩，口感比较清爽，吃完主食后吃正好。



如果你点了提拉米苏，糕点师就会端着蛋糕到你桌边，现场摘新鲜玫瑰花瓣，为你装好一份提拉米苏。

吃完甜品后，还有最后一道茶。

金桔柠檬汁喝起来更清爽，带着一点点的酸味，作为结束，恰到好处。

位置不多，但都保持了刚刚好的距离，听着音乐，可以在这里享受一份属于自己的时间。



杯子上都有王品专门定制的杯盖。



餐具都是德国WMF的，每桌都是这样，按着标准整整齐齐地摆好。





摄影丨zhu先生

作者丨林老师戳这看《898元的一人食,只有2口饭》

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