这样做的补铁大餐,宝宝吸收至少翻一倍
松糕是咱们中华的名小吃,各地做法不一。我小时候最喜欢的是有一次爸爸外出考察带回来的松糕,外层松软,里面则是核...
莲藕富含丰富的碳水化合物,偶尔还可以替代主食,还有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素和膳食纤维,有清热去火,健脾开胃的作用,很适合肺热肠燥,容易便秘的宝宝。
莲藕和瘦肉都含有丰富的铁元素,莲藕中的VC还能促进人体对铁质的吸收,又是一个好吃又补铁的菜谱。
今天星妈教大家做这道辅食,营养丰富,做好之后宝宝手抓着吃还可以锻炼手部精细动作,妈妈们可一定要学起来哦!
香煎藕夹
[ 食材 ]
食材:莲藕200g,瘦五花肉120g,香菇1个,面粉80g,鸡蛋1个,盐1g,生抽1g
厨具:不粘平底锅
用时:30分钟
月龄:24月+
- step 1 -
1、香菇提前泡发。
- step 2 -
2、香菇切碎。
- step 3 -
3、瘦肉切成小块。
- step 4 -
4、把切好的瘦肉粒放入料理机中搅拌细腻。
- step 5 -
5、瘦肉糜、香菇碎、盐、生抽放到碗里,搅拌均匀,放置腌制备用。
- step 6 -
6、鸡蛋打散。
- step 7 -
7、莲藕洗净,刮掉外皮比较脏的部分。
TIPS
1,在清洗莲藕的时候注意一下莲藕的孔里面是不是有泥哦,如果有的话要冲洗干净。2,莲藕的营养素很多是在皮部,所以保留皮部可以预防过多营养流失。
3,莲藕切开后如果不马上使用,要泡在清水里,因与空气接触就会变成褐色。
- step 8 -
8、先把莲藕段切成一个个2cm宽的莲藕厚片,然后再从中间片开,但不要切断。
- step 9 -
9、塞入腌制好的肉馅,不要塞太多,以免把莲藕相连的部分掰断。
- step 10 -
10、放到面粉中,裹一层薄薄的面粉。
- step 11 -
11、然后再放入鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。
- step 12 -
12、平底锅烧热之后,刷一层薄薄的植物油。
- step 13 -
13、把裹好蛋液的莲藕夹放入锅中,小火慢煎3分钟,盖上锅盖。
- step 14 -
14、底部煎3分钟之后,蛋液基本都凝固了,翻面继续小火煎3分钟。
- step 15 -
15、然后倒进没过莲藕一半位置的清水,继续焖煎6分钟。
- step 16 -
16、大火收汁,煮到水分基本没有了就可以出锅了。
- step 17 -
17、焖煎好的莲藕夹,鲜香软糯,好吃到停不下来。
拍摄 | 安琪
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