红茶与红酒的碰撞？那绝对是爱情的火花啊！

西方人可以把中国茗茶做成”立顿“，糟蹋成这样，那我们凭什么就不能在接受西方葡萄酒文化的时候走些弯路，从浮夸到真实，慢慢开始学会品味？...

本文由“酿酒师的小世界” （ID: winemakersworld) 原创出品

丫头知道已经拖稿三个多星期了，各种借口，但是依然并非完美的理由。最近丫头在琢磨着换个形式跟大家见面，毕竟人家papi酱都已经融资上千万了，是吧。少跟我说自不量力，人贵有志，懂么！（此处到底有没有掌声！）

今天丫头变心性了，不聊科技，只说情怀。

为什么把葡萄酒和茶放在一起说？因为，他俩一样一样一样啊！

茶，中国文化，传承5000年；葡萄酒，西方代表，追溯60个世纪。

茶，接地气时可以在老北京街边喝两分钱的大碗儿，高大上时亦会整装束发选瓷窑细究煮烹。葡萄酒，同理。

茶，不懂它的人饮之解渴，懂它的人细细品觉它的多变；葡萄酒，一样。

茶，可以汇聚同路人煮茶论道，亦斗亦饮，不同路人可以相敬相重，互相包容。葡萄酒，也理应如此。

茶，再贵的陈年普洱也会有人不爱不喜，偏偏执着于张一元的茉莉花香；葡萄酒，为什么就不能这样？

茶，炒茶师尊重的是味，并非致力于他的茶出了茶厂会被标价几何，他们是活的是手艺。酿酒师，亦然。

所以，每当美国佬儿们面对着我这张亚洲面孔笑眯眯的问 ”你们中国人喝酒是不是上来就干杯“ 的时候，我同样会一呲门牙回一句 ”那我们品茶也从来不用缸子啊“。

红茶和红酒，真的就只是中西方不同的文化罢了，无需升级成生活品味的象征，也不该将权威的打分视若喜爱与否的准则。西方人可以把中国茗茶做成”立顿“，糟蹋成这样，那我们凭什么就不能在接受西方葡萄酒文化的时候走些弯路，从浮夸到真实，慢慢开始学会品味？

所以，如果你不喜欢一款酒，就要大胆说出来。82年的拉菲又怎样，我就是不喜欢怎么了！你就能保证这瓶拉菲储存没有出问题吗，木塞就没有被污染吗，我的味蕾就非得跟打100分的帕克一样吗？你们讨论一瓶酒什么李子梅子黑醋栗的味道，我就是喝不出来怎么了！我就是觉得满嘴烟熏味不行吗？！

必须行！丫头以酿酒师的视角告诉你，行！葡萄酒，它首先是一种饮品，其次才代表一种生活。既是饮品，那固然就会有人爱有人不爱，有人敏锐有人钝觉。酿酒师则要用包容的精神去倾听褒贬的评论。即便是再年轻的品酒人提出某个味觉感受，我们也理应细细体味慢慢甄别。你的观点我听了，用不用那是我事儿。但至少你表达出来，我思考过，而并非一味的强加与你我的感受，且要求你必须认同。既是生活，便需融入日常，悠闲午后一个人的时光来一杯；三五好友闲话家常来一杯；重大节点人生纪念也来一杯。我喝的了年轻的黑比诺，也 hold 住喝陈年的赤霞珠。因为葡萄酒代表的并不是一种生活品味，而是生活的态度，用一种较为健康的饮品来表露你当下的心情，仅此而已。