腊肉是我们过年时，必备的一道硬菜！在南方吃腊肉已经是刻入骨髓的，一件事啦！...

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腊肉是我们过年时，必备的一道硬菜！在南方吃腊肉已经是，刻入骨髓的一件事~看着美味的腊肉就觉得有着浓烈，的过年气息，很是欢喜这么诱人的腊肉，是不是很想吃呢？其实腊肉做起来很简单的！

小炒腊肉



有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调，里都是故事。1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5、倒入腊肉片，小火翻炒。6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。8、等蒜苗茎炒软，后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。9、小炒腊肉是米饭的，终极杀手。蒸腊鱼



蒸腊鱼是湖南的特色！加了大蒜、姜、辣皮子蒸出来就是好吃，很有湖南风味的~腊鱼是民间传统美食，健脾、和胃、养阴补虚！1、主料：腊鱼 辅料：植物油、豆豉、大蒜、干红辣椒、香葱、姜、白糖、蒸鱼豉油。2、把腊鱼用，凉水侵泡10小时。3、洗净切块。4、香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍、姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末。5、热锅凉油，油热8成下腊鱼块。6、煎到两面金黄色捞起装碗。7、加豆豉。8、大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖。9、蒸锅加水，加腊鱼。10、大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。广式腊肠炒饭



喜欢吃腊味的煲仔饭，在家也可以自己尝试制作，简易的广州腊肠炒饭哦！是过年也能吃的“懒人美食”，快点看看怎么做吧！

腊鸭焖藕



腊鸭焖藕是一道亦汤亦菜的湖北菜，莲藕粉烂，加上浓浓的腊味香，过年了吃上一口，就会让人难以忘怀哦！

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