冰箱里掏一掏,剩余的食材一锅炖鲜得汤都不剩!
还吃什么方便吗?酸菜氽羊肉太香了!...
这个漫长的“寒假”,不知道大家都在做什么呢?是跟着抖音数,瓜子花生还是在家“云游四方”?
花吃姐姐在家无聊,就拿着一本字典瞎翻。我想,这造字的人一,定是个喜欢吃羊肉的,不然怎么会这么优待“羊“这个字呢?“羊”加上“大“就是一个“美”字,大口吃羊肉,鲜得美滋滋!图片来自花瓣网
当然,这是花吃姐姐胡咧咧的,但是羊肉的鲜美,却是不容否认的。北方干冷,江南湿冷,天冷了,就该吃顿羊肉暖暖身。
再加上羊肉的功效,益气、补虚、暖胃功效都包圆了!不过光吃肉,难免有点单调,配上另一个过冬,法宝酸菜正正好。图片来自下厨房@李仙丹酱
这个春节,连地主家都不敢,买大鱼大肉,花吃姐姐自然不会,给社会添乱。今天的主角羊肉大家可以用平时吃火锅剩下,的羊肉肉卷来做~
话不多说,想要晚上就吃上,热气腾腾的酸菜羊肉粉丝煲,来,赶紧戳视频学学!图片来自下厨房@三鲜锅巴
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RECIPE
酸菜氽羊肉
图片来自下厨房@李妙生
材料
酸菜 1包 / 粉丝 1把 / 羊肉 半斤
香菜 适量
/ 枸杞
适量
葱 适量 / 姜 适量
调料
盐 适量 / 胡椒粉 适量 /
白酒
少许
▼ 1.食材准备:将羊肉放在大碗里,加入几滴白酒,一小勺盐和一小勺胡椒粉。搅拌均匀后放置一旁腌制。粉丝放入碗中,加入温水浸泡。▼ 2.炒酸菜:
起锅烧热,倒入适量油,烧至5成熟,再放入葱段、姜丝爆香。
往锅内倒入酸菜煸炒。
▼ 3.炖粉丝煲:酸菜炒至收缩,加入刚好没过酸菜的温水。大火烧开煮5分钟,加入泡好的粉丝。煮片刻后,再放入羊肉片煮2-3分钟。最后再放入一小撮枸杞、些许盐、胡椒粉调味。▼ 4.出锅享用:起锅撒少许香菜点缀。图片来自下厨房@天蓝蓝的私房菜酸菜嚼在嘴里又嘎吱嘎吱的声响,花吃姐姐每次吃酸菜,都很喜欢这个声音,似乎有开胃的作用~
羊肉片经过腌制,后十分鲜美,嫩嫩的薄片吃多,了也不会感到腻!胡椒粉和羊肉是绝配,既能去羊膻味又能提味增鲜!
整道菜闻着有酸菜的香气,吃着又有羊肉的雪糕味,汤汁浓鲜爽口,冬天吃这个煲正正好!图片来自下厨房@大熊与时光机
家有一老,如有一宝。常听老人说冬天吃羊肉可以,进补的说法,但羊肉究竟补什么呢,许多年轻人可能只知其,名不知其意,且看花吃姐姐给大家解析~
增强免疫力:羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,且胆固醇含量是肉类中,最低的,食用羊肉可以增强免疫力,提高机体抗病能力。
图片来自搜狐@原生夏河
预防贫血:羊肉富含维生素B1,其铁的含量也比牛肉高,对缺铁性贫血和产后气血,两虚有良好的食疗效果。
补钙:羊肉中钙的含量比牛肉、猪肉高,同时还丰富的维生素D,常吃羊肉可以补钙,有助于促进骨骼发育、预防骨质疏松。
图片来自搜狐@原生夏河
温中暖胃:羊肉性温,含有丰富的B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、硒、磷、碘、钾等营养成分,冬季吃羊肉,可促进血液循环,是补阳佳品。(文字参考自百度百家@食品科技网)
好啦,今天的闲话就聊到这儿~酸菜氽羊肉的做法你学会了吗?疫情期间你在家做什么,美食呢?留言告诉花吃姐姐哦!
吃羊啦~
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