宅家不出门，蒸一锅皮薄馅大的包子，新手做也百分百成功！

朋友圈里面天天都是各种，晒美食烹饪的图片，看着哈妹手直痒痒，今天准备一个包子集合分享，给小可爱们！...



这段时期响应号召，大家都不出门，宅在家里没事干，就想霍霍一下面粉。朋友圈里面天天都是各种，晒美食烹饪的图片，看着哈妹手直痒痒，今天准备一个包子集合分享，给小可爱们！

宅家不出门，蒸一锅松软可口的包子，做法简单厨房小白必备！哈妹分享大家3道，美味可口，不同口味的包子做法，走过路过不要错过哦！

配料:
饺子皮18张、韭菜250克、虾仁200克、鸡蛋4个、蚝油2勺、鸡精小半勺、盐少许、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.鸡蛋打散


3.锅中倒入适量的食用油烧热，后倒入蛋液，用筷子快速搅成小块盛出备用


4.虾仁切粒，韭菜去老梗洗净切成末


5.再把虾仁、韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入容器中


6.加入蚝油


7.加入鸡精


8.加入盐


9.搅拌均匀备用


10.将饺子皮再擀薄一些


11.中间放入适量的馅料


12.捏出褶状收口捏紧


13.依次做好


14.电蒸锅的蒸笼，刷一遍食用油，将包好的饺子皮包子生坯排放在蒸笼中


15.盖上盖子


16.水箱装入纯净水


17.时间设置为12分钟


18.蒸好焖5分钟再打开


19.美味做好啦


配料:
普通面粉300克、酵母3克、糖10克、温水150克、韭菜200克、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量

烹饪步骤:
1.将鸡蛋打散放入油锅中，炒熟后捣成小块冷却备用。


2.普通面粉、糖和酵母混合均匀，面粉中放适量的糖，会有利于发酵。然后缓缓倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团放置一旁，醒5-10分钟。


3.韭菜提前洗净控干水分，然后切碎放入容器中，倒入适量食用油拌匀，因为韭菜已经被油包裹住，所以再放盐就不会出水了，接着放入炒好的鸡蛋和适量的，盐拌匀即可。


4.将面团揉匀后切割成大小均匀，的面剂子，我一共切了14个。


5.用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。


6.取一个饼皮用左手托住，再放上适量的馅料，用右手的拇指，和食指捏出褶状。


7.沿着饼皮捏出一圈褶状，直至收口捏严。


8.将所有的包子包好后，放进蒸笼内，盖上蒸笼盖进行发酵，待包子生胚明显变大后。


9.冷水上锅大火蒸15分钟，关火后等两、三分钟再揭开盖子。


10.白胖暄软的大包子就，蒸好了，一口气吃仨不费劲！


配料:
面粉500克、酵母6克、温水260克、白砂糖10克、肉末200克、蚝油适量、盐适量、糖适量、清水适量、食用油适量、葱花适量、老抽适量、黑芝麻适量

烹饪步骤:
1.水煎包来一份


2.面粉中加入糖，融化的酵母水


3.搅拌成絮状


4.再加入温水揉成光滑面团


5.面团放温暖处发酵2小时成两倍大


6.发酵后的面，手指轻戳不回缩，拉起呈蜂窝状


7.轻轻按压排气


8.肉末中加入盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，食用油，清水搅拌上劲


9.排气后的面团下成剂子


10.擀面皮放入肉馅


11.做成小包子，醒10分钟


12.把包子放锅内先把，底部煎硬，再放入适量的水和油小火煎，15分钟焖3-5分钟再出锅


13.煎熟透后加入黑芝麻和葱花装饰


14.香喷喷的水煎包完成！
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