科学开发市场，是栽培者和经营商的共同任务

发展实业型企业家联合体或专业合作社，建造加工企业集团、配套购销市场平台、加强生产技术研发中心建设，发展产地典型，形成香菇产业的综合配套服务体系，做到研究者、生产者、加工者、经销者的统一，共同面对国内外大市场...

垄润香菇：Longrun1688
新微友点击标题下文字垄润香菇关注我哦，为您送上香菇种植、加工、购销、行情等香菇产业动态信息。平台特设咨询答疑专栏，实时为您解决相关难题，为您的事业插上一双翅膀！让我们一起成长!

香菇市场领头各类食用菌，充实了蔬菜市场，成为蔬菜类中的娇娇产品，并开始被细分出来，成为专业的食用菌市场或专区，消费领域也不断涌现出专营的蘑菇酒楼、菌菜涮等餐饮业，使食用菌产业方兴未艾，推动着我国食用菌产业的整体发展。摸清市场规律，有的放矢，科学开发市场，是栽培者和经营商的共同任务。为了科学开发香菇市场，我们认为应注意以下几点：

1、顺应消费市场需求，合理布局建立规模生产基地：以国内消费为主渠道，以大中城市为核心，以科学技术为依托，在坚持顺应市场需求前提下，合理发展、建立规模生产基地，实现集约化经营。

2、坚持安全生产，确保香菇无农残达标：还原香菇有机食品身份，严格无农药、无激素生产，利用生态防止病虫害，合理研究高产配方，生产让消费者放心的香菇产品。

3、制定生产技术标准，不断提高产品质量：通过实施技术标准，规范生产者操作行为，保证香菇产品的优质化，达到经销市场的安全化。

4、实施各三分之一出菇法管理，均衡市场供应：香菇分为冬、夏两季栽培，无论冬菇的秋冬春出菇，还是夏菇的春夏秋出菇，均在总量栽培的管理中，采用三分之一菌棒注水，三分之一菌棒出菇，三分之一菌棒养菌的管理方法，达到均衡出菇、均衡上市。

5、配套贮藏设施，缓解市场高峰：产品积压价位低迷时，发挥贮藏设施作用，短期存贮，缓解市场压力，看准时机再发货。

6、自产自销，直接上市场，保护菇农的积极性。：在菇农种植大户或合作社中培养适合闯市场的经纪人，减少中间环节，提高菇农收益，收益提高，促进菇农提高管理技术，提升品质，保护了菇农的积极性。某些地区种植量小或者没有形成市场，存在小贩控制价格的情况，菇农你不卖我卖，无法遏制贩子压价，小贩收购后卖给批发商或者加工企业，经几次手才到消费者，价格飙升，不利于市场发展。

7、增加精深加工，拓宽销售渠道：香菇加工范围广泛，适宜根据消费者需求，应时开发精深加工产品。加工企业规模大小皆宜，菌丝、子实体、菌柄、残次品均可通过加工，制作出消费者青睐的食品，以拓宽消费渠道。

8、强强联合，建立香菇销售大市场：发展实业型企业家联合体或专业合作社，建造加工企业集团、配套购销市场平台、加强生产技术研发中心建设，发展产地典型，形成香菇产业的综合配套服务体系，做到研究者、生产者、加工者、经销者的统一，共同面对国内外大市场，不断提升、发展以香菇为主产品的食用菌产业发展。

摸清市场规律，有的放矢，科学开发市场，是栽培者和经营商的共同任务。菇农朋友们应该不断提升自身技术、管理水平，空闲时间不妨多出去看看，学习一下其它地区种植经验及模式；去各大批发或者食用菌交易市场摸摸行情；好菇才能卖好价，根据市场需求，采纳新技术，种植新品种，既要高产还要出好菇，做到人无我有，人有我优！