每道菜竟是如此销魂，开业5.8折，吃垮这家干锅店！

别让我们擦肩而过，点击标题下「蓝色微信名」关注前言干锅一直是小伙伴们的心头好，麻辣鲜香，热气腾腾，配上米饭，...



别让我们擦肩而过，点击标题下「蓝色微信名」关注

干锅一直是小伙伴们的心头好，麻辣鲜香，热气腾腾，配上米饭，一口米饭一口菜，安逸得板！我们今天为大家推荐一家成都超人气的干锅店，网络上好评如潮的川派炭火干锅——销魂掌。


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环境

【环境】耀眼的招牌散发着蓝白的光芒，从附近经过的话可以很容易注意到这家店。



上楼途中一路都有个性涂鸦，而店口转角那随意不羁的英文字母和旁边可爱的销魂掌logo形象小人，立马让美食君意识到，这家店有点潮。



露天台的视野广阔，白天夜晚更有不同的景致哦。



大厅的装修风格可以定义为嘻哈舞台工业风，整体给人感觉绚丽多彩，处处都有hipster范儿的涂鸦，就连地板也铺满了设计感极强的画片，密集的射光灯让整家店熠熠生辉。工业感十足的绿漆椅子坐起来也很舒服。







鲜啤酒

【鲜啤酒】巴氏杀菌的鲜啤酒，小麦啤酒杯盛装，不仅好握而且可以清楚的观察到迷人的渐变琥珀色泽，有着明显的啤酒香气，以及清爽醇厚的口感，足以媲美专业啤酒屋的水准。





那么，现在就开始本次探店的核心环节，菜品介绍。

销魂糯香鸭掌

【销魂糯香鸭掌】鸭掌能做得如此之糯，简单的用高压锅压是很难办到的。故美食君觉得这道美味鸭掌应该是先过水，加料炒，再压，再和素菜一起炒而成的。其筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味，香糯而不腻，有着复杂的浓郁口味，实乃珍馐美味也。而作为配角出现的白腰豆也肥大盈厚，沙糯入味，两者配合将“糯香”演绎到了极致。







销魂土鸡爪

【销魂土鸡爪】如果说糯香鸭掌靠的是五味调和，突出酱香的话，那么鸡爪就是靠小米椒，二荆条，生姜大蒜的辛辣，来造就大胆的鲜辣味型。比之鸭掌，鸡爪显得丰润肥厚了不少




这圆滚滚的尤物不是小土豆，而是外皮被炸的金黄的鹌鹑蛋，无需提前卤制已入味三分，这盐帮菜的调味威力可见一斑。不仅如此，里面的竹笋、黄瓜等素菜尤为清爽，不会让人越吃越渴。





销魂排骨虾

【销魂排骨虾】没有任何酱汁垫底，是实实在在的“干”锅。个头不小的对虾已被炸的酥脆，无需剥壳即可开整。大块的排骨里面有着适当的肥肉，吃起来口感更滋润。





两主角之外的绿叶：锅巴，则是纯粹的酥脆，食之唇齿留香，不过稍显油腻，最好不要吃太多。



干拌牛肉

【干拌牛肉】切得极薄的牛肉，卤香味，咸淡适中，确实是一盘难得的好牛肉。

绝味辣子鸡

【绝味辣子鸡】一个个连着小骨的鸡肉经过烹饪后，酥香入味，嚼之满嘴油香。除开让人回味无穷的辣子鸡，炸的酥脆的豌豆也是一大亮点，一筷一颗，越吃越觉得意犹未尽。



酸汤龙利鱼

【酸汤龙利鱼】金黄鲜亮的色泽，清新温和的灯笼椒，腌制过的龙利鱼片，肉嫰汤饴，酸辣爽口。



石锅米凉粉

【石锅米凉粉】热气腾腾的凉粉，伴随着咕噜咕噜的诱人冒泡声，看着就好吃，美食君已经等不及了，夹起滚烫的一块就塞入嘴中，直呼好烫，不过真的好好吃！





果味豆腐

【果味豆腐】玉子豆腐又称日本豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等



这里是将玉子豆腐裹上一层薄薄的面衣，经油炸后浇汁而成，只不过这里用得是芒果汁。相信很多妹子会对这道菜爱不释手的



一顿饭没有主食怎么行，美食君可以肯定的告诉你，这里的主食也相当特别。

浓汤炸米泡饭

【浓汤炸米泡饭】一碗香气扑鼻的浓汤，被服务员一勺一勺的浇在炸米上，整个过程可以说是赏心悦目，食欲大增



果然没有失望，炸米吸收了汤汁精华，加上青菜颗粒的助阵，好吃至极。


锅边模

【锅边馍】用五谷杂粮制成的馍馍被整整齐齐的贴在一个特制的大缸中，走近后，那股浓浓的谷香立马迷得美食君神魂颠倒，不行了，赶快吃一块恢复元气。



听君一句话，一定得趁热吃，从薄的一面吃起，口感爽脆回甜，有着怡人的谷香，而吃到最厚的地方时，口感立马变得糯软，绝对是一次惊喜的进食体验。

酒足饭饱后，不喝点小酒小饮，吃点小吃怎么行，下面请看美食君的推荐。

温情梅子酒

【温情梅子酒】入口可以体验到一股怡人的酸甜，如涓涓细流般温和，后味则可以明显感觉到梅子的果香，久久不能散去，可谓：酒不醉人，人自醉。





柠檬酸梅汤

【柠檬酸梅汤】资格的不用粉末勾兑的酸梅汤，酸甜柔和，柠檬与梅子的酸味交融得恰到好处，在美食君看来，这货就是吃销魂掌的最佳伴侣没跑了。

虾仁春卷

【虾仁春卷】最后这个春卷，实在是太好吃了。虾仁馅的，外壳很酥脆！





拔草指南针·美食小贴士

●店名：销魂掌（科华店）

●地址： 长荣路12号(泛悦国际二楼)

●电话： 028-61158275

●人均消费：60元左右

●营业时间：11:00-22:00

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