星期天不休息

星期天是上帝让大家休息的日子，但是雅米不休息，因为我们的上帝星期天也要吃饭。...





星期天是上帝让大家休息的日子，但是雅米不休息，因为我们的上帝星期天也要吃饭。当然周六休息是为了采购粮油和装修升级（装了两个电风扇）。还是例行向大家奉上周天的菜单，供各位选择下单。订餐电话15393156201。

周天中午：卤肉饭

黑椒意面

海鲜炒乌冬

回锅肉

土豆烧排骨

辣子鸡丁

豇豆烧切条

香菇油菜

老火靓汤

周天晚上：卤肉饭

黑椒意面

海鲜炒乌冬

红烧丸子

干锅菜花

西红柿炒鸡蛋

清炒菜心

老火靓汤

雅米的黑椒意面很受欢迎，在一个牛肉面呈垄断状态的城市能在小区域做到这一点比较不容易。所以雅米的黑椒意面和牛肉面一样，肯定都具有面条不可缺少的一些特质。我一直认为，面条和鲍鱼相似，虽然具有自身的特质，但都需要有与之相符的其他东西来搭配，才能体现出它们的价值。比如为鲍鱼特别熬制的鲍汁，或者为面条专门制作的酱或汤头。

意面是用杜兰小麦制成的，杜兰小麦是最硬质小麦的代表，所以意面呈现出通体黄色、耐煮、口感好的特点。由于意面耐嚼的口感，一般都与酱搭配，就和牛肉面柔软的身姿都是在汤里展现是一个道理。黑椒意面是炒面的一种，中国各式炒面中酱油占了举足轻重的地位，酱油的品质和用法决定了炒面的成功与否。黑椒意面虽然是外国美食，但烹调的至理天下皆通。雅米的黑椒意面要采用专门熬制的黑椒汁和高品质黑胡椒来制作，黑椒汁起到了高级酱油的作用，黑胡椒则像辣子牛肉面中的辣子一样，让人欲罢不能。

意面一般是加盐沸煮八分钟，会带来特别劲道的口感，也会给胃带来一些负担。所以有的地方会卖一种煮的时间较长的意面给上班族等就餐时间很赶的人，口感稍软，让胃舒服一点。但我认为美食在适应人群的同时也要尽可能的保留原本的特点，所以我们继续制作加盐沸煮八分钟然后用特制黑椒汁和黑胡椒炒制的黑椒意面，同时为了让大家的胃有更多的选择，周天我们会推出口感稍软但本色保持十足的海鲜炒乌冬，欢迎大家到店品尝新品！

    关注 雅米简餐健康饮食